第15章 炒雞片[第1頁/共5頁]

想著，不由道：“安管事……”

而炒牛肉是大鬍子提出來,剛那小子才才手忙腳亂,如果大鬍子提的,就有題目了,作為一個很馳名譽的廚師,怎會不曉得炒牛肉的流程？之以是這麼做，恐怕是決計難堪,想把人趕出去。

本身躊躇再三，終究決定留下來看看再說,雖說裡頭這丫頭跟本身無親無端,也不能真出了性命不是,以他的經曆,普通新出來的幫廚,不是給趙永豐打出來,也得扯著嗓子吼上幾句,然後，就開端罵本身。

雖是頭一次給大鬍子當動手幫廚,卻還算默契,隻不過，下頭預備的東西卻有些混亂無章,這些人的確是來拆台的,有這些不靠譜的人,大廚房能支撐到現在,還真是不輕易。想起剛安福都不敢出去,想是被大鬍子罵怕了,才病急亂投醫把本身推了出去，這個大廚房的管事也不好當啊。

這道菜在當代非常著名,之以是著名是因廣粵一代不管哪個飯店酒樓，初級低檔,雇傭招收廚師試的菜都是三樣,炒牛肉,蛋花湯和蒸肉餅。這三樣兒看似簡樸,若做好了結並不輕易,除了燒製還要講究刀法於選料。

那小子哭喪著一張臉,卻仍道：“雜役也比幫廚強。”差點兒把安福給氣樂了,啥時候開端，雜役都比幫廚強了,也曉得這小子給趙永豐清算的夠嗆,既然他情願就怨不得本身了,將來這小子的表叔丁守財問起來,本身也有話等著，想好了，直接讓這小子滾了。

卻見安然一副不想說的樣兒,揣摩本身這麼刨根問底，也冇甚麼意義,此人找著了,就連抉剔的趙永豐剛出來的時候，都可貴跟本身說了一句,這個，成。

安然大喜：“謝福叔了,那這會兒我能不能先歸去？”

安福見她如此上道,臉上的笑容更大了，語氣也更加溫和：“大廚房的丫頭就你跟小霜,屋子是現成的，就中間的院子，轉頭你搬過來就是。”

安然不免有些躊躇,說實話,不是這裡不好,她是真捨不得本身阿誰小院,彆看破,可現在讓她清算，也很有朝氣,如果搬到大廚房來,本身前頭不白搭力了嗎。

厥後真正愛上這行才曉得,中餐裡所包含的文明跟事理,纔是更值得發掘學習的,把這些傳承下去,比甚麼都成心義。而本身，最喜幸虧每一道菜中去明白和發掘，進而獲得不一樣的收成,這讓她樂在此中。

大鬍子瞪了她一眼,目光落在安然中間,安然下認識看疇昔,這才瞥見是宴席所需菜單,想來是一式幾份兒的。

不對,聽乳母說過，大廚房除了那位做過禦膳的鄭大師以外,兩位主廚都是鄭禦廚的親傳弟子,也是很馳名譽的廚師。

安福哼了一聲：“不乾了,行啊,現在我們大廚房但是一個蘿蔔一個坑,剛出來那丫頭本來是頂山柳的雜役,她現在頂了你,你就隻能頂山柳的差事，乾雜役去。”