第15章 炒雞片[第2頁/共5頁]

安福不由搖點頭,剛瞧她切菜配菜，真挺像那麼回事,這會兒卻又成了個長不大的小丫頭,不過，這丫頭的模樣兒實在不差,莫說在這大廚房,恐怕府裡都拔尖了,這麼個標緻有，如何跑到外廚房去了,真讓人想不明白

廚師的脾氣多數不太好,這跟事情環境有很大乾係,每天熱火朝天的,不是油就是火,夏季還好,天熱的時候,陰涼地兒待著都冒汗,更何況，守著好幾盤火了,人一熱就輕易躁,躁起來，脾氣天然好不了。

大鬍子瞪了她一眼,目光落在安然中間,安然下認識看疇昔,這才瞥見是宴席所需菜單,想來是一式幾份兒的。

安然看了他一眼,這一眼讓安福莫名心虛,說實話，安福也曉得本身這麼乾有點兒不刻薄,就趙永豐這個暴脾氣,一上來哪還管你是男是女啊,本身這也是冇法兒了,先頂上嚐嚐,不可再說。

安福揮揮手：“叫福叔,叫福叔。”這丫頭能入趙永豐的眼,將來講不定就成了趙大廚的門徒,本身對這丫頭客氣點兒冇壞處。

以是，舉凡大廚上灶,幫廚的多是本身的弟子,本身就曾親眼目睹,一名年逾花甲弟子浩繁的白叟,上灶的時候,從摘菜到幫廚都是他的親傳弟子,並且個個都是這行業頂尖的人才，哪怕剝蒜的那位,都是各個星級旅店趨之若鶩的頂級大廚。

安福白了她一眼：“快得了吧,外廚房如果能出你如許兒的,我還愁甚麼啊。”說完，見安然一副當真的神采,不由道：“真是在外廚房學的啊？跟誰學的？莫非外廚房另有我不曉得的高人不成。”

彆看就一個成字,安福的老淚都差點兒下來,這位多難服侍，他但是深有體味,能說一個成字,那絕對已經相稱可貴了,可見對這丫頭對勁的不得了,本身還糾結這丫頭如何學的技術做甚麼。

明顯，大鬍子也是妙手,臨下鍋才把從花薑末青瓜加進調拌好的雞脯肉裡,入鍋，旺火翻炒幾個過子,待色彩紅亮便出鍋了,中間有傳菜的忙放到食盒子裡,提著就跑了。

想著，不由道：“安管事……”

本身若不是出身安家,並且真敬愛上了這一行,估計早就放棄了,小時候曾經萬分戀慕那些學西餐的,環境好,菜式也標緻，不像中餐，老是油裡來火裡去。

安然想了想,還是決定實話實說：“這牛肉需求醃製。”

安然大喜：“謝福叔了,那這會兒我能不能先歸去？”

動機至此，不覺發笑,本身是當廚子當的年初長了,老是風俗吃剛出鍋的，纔有此設法,若真正的宴席上,哪能夠如此，收轉意義,當逼真菜配菜。

等大鬍子一走，安然便開端清算灶台,案板菜墩都用刀刮兩遍,用水洗淨,用過的抹布都上大鍋用堿水煮過晾好……