第37章，錯過最佳品嚐時間[第1頁/共3頁]

鮑裡斯大吸口氣，“3金50銀？這麼多？”

有了第一家店的裝修經曆，和設想好的裝修氣勢，這家店裝修起來較著快很多。此次，他讓友美全程跟著他參與，也好讓她學會如何做。

鮑裡斯眼睛放光。

啟事一來，伴計大部分都是熟行，辦事質量能很快跟上。

鮑裡斯頓了頓，“我也確切該變變，能夠之前總感覺太憋屈，以是……”

蘇洪說道：“左邊的偏淡，申明他冇有遵循手冊製作。能夠他底子冇有完整學會，或已經健忘了加蜜汁的量。”

“把這分量的事記下來。”蘇洪對那助手說。

“而右邊的，他記到手冊，但他隻是此次健忘了，因而塗了兩次。”

第二家店開地非常順利，開張第一個月就開端創收，蘇洪都還冇如何做告白。

“職位叫做食品總監，賣力統統店的食品格量的監督和辦理。同時也賣力不按期的新產品研發和手冊製作。”

“彆影響不大。”蘇洪當即對助手說，“記下來。”

蘇洪笑道：“絕對不能倒是做不到，但我們得儘量減少出錯的比例。”

細節決定本錢，小細節可看出酒吧的團體辦理題目。

廚房辦事生本身不能嘗食品，即便他偷偷嘗，他冇有廚師的資格，也嘗不出真恰好的味道。

“嗯。”鮑裡斯眼中閃出了淚花。

開第三家酒吧時，蘇洪直接讓友美去操縱，本身則賣力查抄，以及關頭的時候點醒一把。

副店長低下頭。

鮑裡斯將每份食品挨個嚐了遍，說道：“烤土豆留久了，按你的話說‘錯過了最好咀嚼時候’。理應當報廢，重新烤新的，當然，實在影響不大。”

“嗯。是的。”

之以是挑選住民區，是考慮很多人喜好挑選離家近的酒吧。

蘇洪喝口水，心平氣和道：“我們現在在變，我們要從一家開到十家，那麼我們的思惟也要跟著變。”

很久，他戰戰兢兢地說：“實在……我也發明瞭這個題目。7、八分滿差未幾，能夠吧員手快一點慢一點的事，以是也冇管。烤土豆留久了，但拋棄實在是華侈，以是就……”

“十家店哦。”蘇洪提示他，“以是我們一起儘力，把酒吧最大。讓更多人嚐到你的特長廚藝。”

他並不擔憂之前那家店會缺人手。本來這家店就任員多餘，現在固然缺幾人，但他已經建立了一套培訓機製，新來的人隻要由副店長或全星辦事生一培訓，隻賣力一兩站的話，五天就能上崗，並且能做到跟熟行相差無幾。

“誰說不是。”鮑裡斯大聲道，“最好是寬刷子，正麵刷一下，背麵刷一下，搞定！”

鮑裡斯點點頭，說道：“毫不能讓不好的食品流到客人手裡。”

蘇洪信賴他說的話，之前為了製作手冊，他們測試過各種味道，對調料的比例多寡做了很多次實驗。而全部過程鮑裡斯都是全程參與的。