粗糧，讓腸胃更健康[第2頁/共2頁]

在《黃帝內經・素問・臟氣法時論》中有如許的記錄“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。也就是說人將五穀當作主食，將五果作為幫助，五畜和五菜作為彌補。而在《黃帝內經・靈樞・五味》中另有如許的說法“五穀：糠米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黃黍辛”，也就是說，在五穀當中，糠米味甘，麻味酸，大豆味鹹，麥味苦，黃黍味辛。由此可見，人吃了五穀才氣達到五味調和，對身材才氣無益。這裡所指的五穀就是我們平時所說的小米、高粱、水稻和豆類，大米和小麥是人們常常食用的穀物，小米、高粱和豆類屬於細糧一類。常常吃一些細糧才氣夠包管五味的齊備，胃腸纔會更安康。

提到細糧，大師必然不陌生，因為細糧已經是一種天下範圍的飲食民風了，但是因為海內細糧的烹調口味還不能被大眾所接管，是以，多數人的平常飲食還是以精製米麪為主。