烏骨雞——補血的珍禽[第2頁/共2頁]

服從：這道湯具有補氣養陰的服從。合用於體質衰弱、病後衰弱、脾虛泄瀉、月經不調等人食用。

烏骨雞，彆名烏雞，藥雞。烏骨雞味甘、性平。歸肝、腎、肺經，具有補肝腎、益氣血、去濕熱的服從。

（1）將烏骨雞宰殺後，撤除內臟和爪，洗濯潔淨，備用；將太子參、全當歸和將烏骨雞宰殺後，去毛、腸雜及爪，洗淨，待用；（2）將太子參、全當歸、製何首烏洗濯潔淨，放到紗布袋中，再放入沙鍋中，插手適當的水，用大火燒開後，再轉用小火停止煎煮半小時，將紗布袋撈出，放入烏骨雞、蔥段、生薑片、料酒、鹽，持續燜煮至酥爛，便可。

女性朋友吃烏骨雞，能夠起到補血養顏、延緩朽邁的感化，上麵來為大師先容幾款滋補強健的烏骨雞藥膳，對於病後體虛、大哥體弱、體質衰弱者有調補的感化。

（1）將烏雞清理潔淨後切成大塊；（2）將鍋置於火上，加適當的水，將烏雞塊、花旗參片、花旗參須、紅棗、枸杞生薑一同放入鍋中，用大火煮沸10分鐘後再轉為小火煮1～2個小時至肉熟，加適當的鹽停止調味，便可。

服從：這道湯具有補氣益血的服從。合適於氣血兩虛、血虛的患者食用。

做法：

6.補氣益血烏雞湯

質料：太子參，全當歸，烏骨雞，製何首烏，蔥、生薑、料酒、鹽各適當。

做法：

服從：這款粥具有養血止血、健脾補中的服從。對於那些氣血津液不敷、脾胃反麵、心悸、脾虛便溏、產後或因久病而呈現血虛體弱症狀的患者來講是非常無益的。

（1）將烏雞洗濯潔淨後切成塊狀；桂圓、枸杞、紅棗洗濯潔淨；老薑切成片；大蔥切成段；（2）將切好的烏雞放入鍋中焯一下；（3）在沙鍋中放入適當的水，插手適當的料酒和鹽，攪拌均勻；（4）將紅棗、桂圓、老薑、蔥段、烏雞塊放入鍋中煲3～5個小時，便可。

服從：這道菜具有滋補五臟，加強體質，加強免疫力，延緩朽邁的服從。

質料：烏雞，當歸，黨蔘，蔥、薑、料酒、精鹽各適當。

做法：