第二十五章 劣勢轉優勢！[第1頁/共3頁]

“這做法倒也特彆，我並不架空創新，但如果味道不好的話，就彆怪我無情了。”華元看著這道餃子批評了句。

“這味道竟然如此美好，外酥裡嫩，湯汁如此豐富，入口即化！鹹甜適中，酥脆的口感略帶的鹹味，餡料的甜美細緻，吃起來不但有嚼勁，味道更是暢快非常。”華元待嚥下個餃子後，冷冰冰的眼中有了幾分驚奇，冷冰冰的臉彷彿也熔化了。

華元說的冇錯，把皮弄的越薄，就代表用的麪皮越少。這一碟餃子並不算多，意味著另有多餘的冇用，這就是華侈！

“如果不對勁，底子不需求你說，我本身就會走。”吳軒臉上充滿了自傲的笑容，在彆人眼裡不知是裝出來的，還是真的。

一向冷著個臉的大廚，竟是暴露了笑容！

他並不信賴吳軒能夠把那鹽分給去掉，再如何揉都不會把鹹味給去掉，除非換掉麪糰。

華元端了過來，悄悄喝了一口，竟是笑了出來：“不錯，味道適中，在吃完餃子後，再喝上一碗這餃子湯，真的是一種享用。或者是一種家常的口感，並不富麗，味道熟諳而暖和……”

如許一來就不會破掉，外加麪包糠和蛋液的包裹，少量的鹹味反倒把味道晉升了少量。

這餃子真的能吃？按常理來講，華元根基不會吃第二口，隻要少數的時候，纔會挑選吃第二口。吃第二口，那是因為那道菜有些特彆，冇有完整咀嚼出味道！

誰知在吃完一個後，華元麵前一亮，又持續夾了個塞入嘴中吃了起來，這場景讓世人目瞪口呆。這究竟是如何回事？

“是的，油炸很輕易把水分去掉，乾巴巴的誰也不想吃。這些細米粉很輕易鎖住那些肉汁，水分緊緊的裹在裡頭，吃起來不但味道上佳，肉汁也能保持住。”吳軒說道。

在世人目瞪口呆的環境下，華元再次夾了個餃子，悄悄一口咬掉前端，哢嚓一聲，外皮酥脆非常。隨後竟然有濃烈的湯汁從裡頭流了出來，並不算多，隻要一點流了下來。

並非對餡料冇信心，而是不知味道會變得如何，弄好以後他們並冇有嘗過一口。直接就端上來了，這都是吳軒決定的，也冇跟她會商過，端上來就給華元咀嚼了。

聽聞這體例，劉德他們不由為之動容，把餃子皮弄薄還真的能夠降落鹹味。隻是如許做就會讓皮太薄了，很輕易就會破掉。為體味決這類環境，吳軒用的體例顯而易見，用麪包糠包裹住，油炸一會後，無疑即是在內裡多包了一層皮。

吳軒淡笑道：“是的，因為麪糰很鹹，就把皮給弄得很薄，如許鹹味就會大大的減少了。”

這還不是重點，世人發明這餃子皮出奇的薄，很薄很薄的一層，的確就像是一張紙般薄。在麪包糠的包裹下，纔會顯得略微厚一點，不然直接就會流出來了。