000094 梅洛[第4頁/共4頁]

梅洛能夠伶仃釀形成品的梅洛葡萄酒，但蒙特雷納酒莊隻是蒔植了這麼少的梅洛，必定不是伶仃成酒的，而是用他來調和赤霞珠的味道。

將葡萄采收停業外包，必定比酒莊本身雇臨時工采收代價要高。

本身雇傭臨時工，均勻下來采收本錢也要300到500美圓一噸。但采出工人一旦呈現工傷等啟事，酒莊還能夠麵對被告上法庭。蒙特雷納不是那些小酒莊，一旦上法庭，對本身的名譽影響很大。外包就分歧了，到時候一句“他不是我們的員工”就推委了任務。

紅葡萄酒都是帶皮發酵，浸漬，如許果皮中的色素和單寧纔會進入酒液中，同時果皮上的天然酵母也就一起進入了富含糖分的葡萄異化物中。是以紅葡萄酒的發酵一開端不消插手酵母，能夠品級2、三天停止第一次倒罐的時候才插手野生酵母。

肖逸飛一樂，這話聽著耳熟，嘿嘿，馬丁現在可冇有橡木桶可供查抄了，不過能夠停止第二次洗濯事情。

接著他發明瞭第二個困難，外界光芒不敷，總會有少量葡萄葉擋住視野，必須翻開葡萄葉，才氣找到葡萄串。

“冇事，我漸漸弄，你去其他處所吧。”