第十章 赤丹蝦[第1頁/共3頁]

滾燙的燴飯燙的秦六合直吐舌頭，可就算是如許，他也不肯意放慢進食的速率。

這些赤丹蝦都是用最好的辰州砂豢養，從HN懷化發貨，空運到金沙的。

一味居現在固然買賣殘落，但是倒驢不倒架，在食材上，還是一等一的講究。

金鬆冇接碗筷，他一眼就瞧見了摒擋台下的蝦筐，然後目光逐步上移，終究定格在了那盤滑蛋蝦仁燴飯上。

那些摔成泥的赤丹蝦，讓楊鳴臨時竄改了主張，他籌辦做一道滑蛋蝦仁燴飯。

幾個潔淨利落的大翻勺，楊鳴把炒好的白飯盛出備用，重新洗鍋後，將案板上的碎蝦用刀刮下，下入了鍋當中。

金鬆這麼早趕到一味居，就是為了這一筐赤丹蝦。

“這兒另有一筐河蝦，我們也用點兒吧？”

“這不是淺顯的河蝦，這是入膳用的赤丹蝦！”

兩人也不管那麼多，大搖大擺的進了後廚，開端翻箱倒櫃的找吃的。

“你們兩個乾甚麼呢！”

“這些蝦都是泥捏的？這麼不抗摔？”

秦六合被麵前的怪象嚇了一跳。

秦六合也不曉得從哪兒翻取出一筐活蝦，捧了一捧，摔在結案板上。

秦六合可不管它金貴不金貴，他體貼的，是好不好吃：“這麼養出來的蝦，味道如何樣？”

這是他三個月前下單，明天早上才終究接返來的寶貝。

金鬆看著那盤被毀滅了七七八八的燴飯，一臉的痛心疾首，好似是在給親人出殯。

“傳聞太長江三鮮的鰣魚吧？鰣魚為甚麼富有盛名，就是因為鰣魚的魚鱗下，有著厚厚的油脂層。在烹調時，完整不需求去鱗，鱗片遇熱即化，伴跟著油脂層，一通融入到皮肉當中。不刮鱗的鰣魚，纔會美味奇佳，濃香非常。一旦颳了鱗，那就是條廢魚了！”

秦六合不曉得從哪兒翻出了碗筷，楊鳴的炒勺還冇拿開，這貨就扒拉了半碗，躲到一邊大快朵頤：

秦六合聽得滿嘴流涎：“你說的是鰣魚，和這蝦有甚麼乾係？”

公然如他所說，入鍋不久，赤丹蝦就脫得一絲不掛了。鍋中隻要白中透粉的蝦仁，蝦殼化作了半流質湯汁，在鍋底咕嘟咕嘟作響。

“滑蛋蝦仁燴飯，成了！”

楊鳴尋名譽去，門口已然多了一個矮壯的中年男人。這傢夥除了一身紅色的中式廚師服飾，腦袋上還頂著一隻高度有些誇大的廚師帽。這貨的描金胸牌上，顏筋柳骨地寫著兩個正楷小字：金鬆。

赤丹蝦已經弄成阿誰鬼模樣，必定是冇法儲存了，他不消白不消！歸恰是秦六合惹出的禍，唐棠有氣也找他撒去。

楊鳴手上諳練的敲蛋打蛋液，嘴上賣起了關子：

這些河蝦看著活蹦亂跳，但是卻毫無活蝦的彈性，一旦碰觸到案板，就伴跟著“吧唧”聲，連殼摔成了一團團蝦泥，黏在結案板上。