45.端午[第1頁/共6頁]

比如，本來應當是春分時節吃的春餅，叢林的山民和獵人是不會檢察農曆日曆的，隻等河道收回化凍的轟鳴，那一天就吃春餅。

為了慶賀水池這項大工程終究完工, 並且天時也到了, 何田籌辦過端五節了。

易弦先吃了一粒他點名要求的豆沙蛋黃，又吃了一粒何田最愛的鮮肉加板栗和豇豆的。他立即感覺這類粽子也很好吃，又跟何田分了一粒吃。

何田把一樣餡料的粽子係在一起，挑了幾樣，找了家中最大的鍋，大的放鄙人麵，小的放在上麵，添下水，放在火上煮起來。煮好的粽子放涼以後，掛在竹竿上晾乾，放在木盒裡儲藏在地窖裡，就像放在冰箱裡。要吃的時候取出來，或者放在蒸籠上加熱，或者重新煮一下。

何田家地點這片叢林也不例外。

何田小我以為，紅棗粽子剝開後，賣相是統統粽子中最標緻的，晶瑩的粽子站在綠竹葉上，糯米染上竹葉的碧綠，紅棗還是是鮮紅色，那層代表甜度的色彩還滲入到了四周的糯米上，暗香撲鼻。

它們的叫聲，標記取最酷熱的日子開端了。

但要提及吃食，易弦又總能娓娓道來。

竹葉另有個蘆葦葉和香蒲葉冇有的長處，就是它更不易折斷。粽子翻開，吃完，葉片泡水，洗掉上麵的米粒和黏膩，晾乾收好，還能再用幾次。

何田昨晚臨睡前泡上了一小缸糯米，籌辦多多地做一些粽子。客歲冇能吃上粽子，本年要補返來。

箬葉生在林間，岩石邊小溪邊常見，但夏季的叢林並非很安然的去處，以是何田冇有彙集箬葉。

她握著一片香蒲葉子摺疊，燈光把葉子映得碧綠透明，她握著葉子的手，另有暴露衣袖外的手腕，看起來就像是凝成凍的牛乳。為了染珠子，她的手指尖也被甜菜汁染了色，現在是淺粉色，小小短短的指甲蓋倒還是本來的色彩。

固然決定哪一天是節日的體例看來草率，但何田為端五的到臨做了當真的籌辦。

包粽子的竹葉，最好的是一種已經有些發黃的葉子，這個葉子看起來賣相不佳，像是開端萎黃了，葉片上另有些大如榛果的棕玄色斑點，但是包出的粽子最好吃。這個葉子也最廣大，合適包特彆多餡料的粽子。

除了這些，何田還醃了些肉。前天打到的鬆雞、野鴨，洗剝好了還放在地窖裡呢，明天早晨拿出來，鬆雞隻選腿肉，鴨子切掉鴨脯，十足切成兩厘米見方的小方塊，用糖、蜂蜜、醬油、一點鹽醃了，放在蓋碗裡，擱在陰涼的處所，醃了一夜，早就入味了，雞肉的色彩變成了棕褐色，鴨脯成了棕紅色。

配料籌辦齊備，何田就開端包粽子了。

這個夜晚也和其他很多夜晚一樣，充滿了對各種食品的胡想。

何田點頭，不學無術，隻曉得吃！