第三千五百五八章 燒飯的技術[第2頁/共4頁]

老伸開的那但是大火，他在鑄鐵鍋上蓋了一個一樣鑄鐵的蓋子以後，就在一邊掐表等著。大火大抵燒了有3分鐘多點，隻見著鑄鐵鍋鍋蓋中間開端跑出來了水蒸氣了，這時候賈鴻漸還真有點擔憂這鍋裡米會不會糊！冇錯。很多年青人那從小就見到家裡用電飯煲，以是能夠不曉得米飯煮起來還會糊的！電飯煲那東西做出來的米飯火候恰好，但是在之前冇有電飯煲的時候，那米飯就是要用鍋放在火上煮的！這火候節製不好的話，底層的米飯分分鐘糊底好麼！如果說糊的輕微。那就是成為了鍋巴！冇錯，鍋巴這東西實際上最早就是略微焦黃的米飯，這鍋巴是燒米飯的副產品！但是如果火侯再過甚呢，那就糊了！但是如果說燒飯的時候怕糊了，三分鐘兩分鐘就翻開鍋蓋看呢，那又很輕易夾生！

這麼先容著先容著，已經疇昔了五六分鐘了，老張停下瞭解釋以後，又看著表差未幾兩分鐘以後，就把火給關了。不過關了火的他並冇有立即翻開鍋蓋，估計這就是“醒米”的過程吧？上了小學開端幫家裡燜飯的賈鴻漸那真是被老媽教誨過這電飯煲跳閘了燜好了米飯以後，也不能頓時就翻開蓋子。要多燜一會兒，讓米醒一下，如許一來米飯就會更加的好吃！公然，這麼醒了幾分鐘的米以後，老張拿著抹布把鍋蓋一翻開，那一陣水蒸氣頓時從海內升騰起來。比及水蒸氣疇昔了以後，一種很純粹的大米香味兒異化著雞湯的味道那就開端沁民氣脾了！同時一種微黃的米飯呈現在了賈鴻漸的麵前！

賈鴻漸想著，老張他們應當是煮雞湯以後讓賈鴻漸他們就米飯吃？成果誰曉得這邊大米浸泡好了以後，這老張把大米撈了出來，瀝水了以後，那把煮好的雞湯內裡盛了很多雞湯出來，然後和瀝潔淨的大米一起放到了鑄鐵鍋內裡！花嚓！這意義是……要用雞湯煮米飯？這麼高階？咱老百姓淺顯燜米飯那都是用自來水就得了的。這邊老張他們竟然要用雞湯燜米飯？擦，這要好吃成甚麼模樣了？就在賈鴻漸想著的時候。那就見著老張把鑄鐵鍋給放到了灶台上，燃燒燒了起來。