第二千一十二章 食材上的不同[第1頁/共3頁]

銀勺評鑒大會關於銀勺的評比，首要就是比的廚師對於火候與翻勺工夫的表現，做拔絲菜或者扒菜都是好的挑選，袁州在心中如此揣摩。

“等候！”

何況火候方麵……高飛心中碎碎念。

本次籌辦同一道菜，那麼差異就會很較著了，加上又是非常表現翻勺功力的菜，企圖也很明白。

兩人朝著前麵而去，籌算選個冬瓜，和螃蟹，實在蟹黃扒冬瓜就是一道非常簡樸的菜，當然也是一道相稱磨練工夫的菜，要想做好不輕易，做熟很輕易。

說真的，自從莫禦廚在封刀宴後就這個狀況，白素博冇有黑化，還真是脾氣渾厚。

袁州一大夙起來先是做了熬煉，然後吃了早餐才偶然候想想一會的比賽，對於袁州來講比試甚麼不首要，隻要儘力以赴不出錯就行。

“做對堂菜，銀勺有點意義。”袁州聽到題目就大抵曉得評委組的意義了。

提及來，根基上袁州對本身評價，幾近都是“不出錯”，程技師等袁州門徒也會學會這個口頭禪，今後袁州一係口中的不出錯，恐怕是廚師界最大的謊話。

“這個莫非袁主廚籌算用川菜的體例？”王主廚表示有疑問了。

白素博是個很有自知之明的人，也是一個非常實際的人，他看得見那些對於他來講德高望重的前輩對袁州的態度，姿勢一向擺的很正，畢竟一個眼瞎，不成能統統人都眼瞎吧。

“上麵我宣佈本次終究對決開端。”小麗宣佈完就退到了一邊，臨時是冇她的事了。

為甚麼安利要打引號，比如白素博給莫禦廚做了一道菜，然後“刀工太差了，比起袁會長差太遠，另有這味道，拿捏得太差了”。

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彆看廚師都是手上工夫，中氣還挺足的，小麗話音一落，上麵就是一大片吼聲，相稱主動。

白素博明天也來看比賽了，首要也是看袁州的，被自家徒弟莫禦廚不斷的“安利”他還真冇有親眼看過袁州做菜。

“好，那麼我們廢話未幾說，頓時進入終究對決，本次對決的題目就是需求兩位主廚籌辦一道蟹黃扒冬瓜就好。”小麗乾脆利落道。

袁州站在原地想了想，冇有挑選大果型的，而是選了一個小果型的五葉子的範例，看起來就袖珍多了，也就是一個哈密瓜大小的模樣。

高飛先是一誇：“這刀工，嘖嘖，真是外掛。”

“不曉得明天的比賽，會不會直接題目就是拔絲菜。”

“各位來賓，第十屆銀勺評鑒大會的最後對決即將開端，大師期不等候？”小麗麵帶笑容道。

“該疇昔看看了。”袁州看了看時候已經是九點半了，十點開端現在疇昔方纔好。

隻見袁州右手拿刀，左手虛虛扶著冬瓜，就是那麼一晃，皮跟肉就分離開來，暴露內裡烏黑的瓜肉，看得人那叫一個痛快。