第二千一十二章 食材上的不同[第2頁/共3頁]

“這個我也不曉得了，大抵是這個種類小袁較熟諳？”周世傑表示他也跟不上袁州的思路。

袁州站在原地想了想，冇有挑選大果型的，而是選了一個小果型的五葉子的範例，看起來就袖珍多了，也就是一個哈密瓜大小的模樣。

“袁主廚的廚藝確切值得我們學習。”白素博理所當然隧道。

大佬看題目就是跟菜雞不一樣，評委們猜想的來由實在都站不住腳，袁州挑選五葉子的目標非常簡樸，就是感覺它甜糯的口感跟蟹黃很搭就是這麼樸實。

白素博是個很有自知之明的人，也是一個非常實際的人，他看得見那些對於他來講德高望重的前輩對袁州的態度，姿勢一向擺的很正，畢竟一個眼瞎，不成能統統人都眼瞎吧。

銀勺評鑒大會關於銀勺的評比，首要就是比的廚師對於火候與翻勺工夫的表現，做拔絲菜或者扒菜都是好的挑選，袁州在心中如此揣摩。

袁州一大夙起來先是做了熬煉，然後吃了早餐才偶然候想想一會的比賽，對於袁州來講比試甚麼不首要，隻要儘力以赴不出錯就行。

高飛先是一誇：“這刀工，嘖嘖，真是外掛。”

還是明天的會場，明天比賽的隻要兩小我，是以灶台能夠隨便挑選，秦華主廚已到了明天他本身用的灶台開端清算。

“袁主廚的廚藝，我必然要好都雅看才行。”高飛在內心悄悄泄氣，輸也是要曉得本身輸在甚麼處所。

大賽組委會籌辦的食材很多，光是冬瓜就籌辦了好幾種，有大果型的也有小果型的，可謂是想要甚麼樣的都行。

統統伏貼，兩人就開端脫手了，一舉一動都非通例律，袁州這邊是一小我繁忙，而秦華那邊是三小我繁忙。

何況火候方麵……高飛心中碎碎念。

選好冬瓜今後，就開端選螃蟹了，此次兩人倒是非常分歧，選的都是湖蟹，固然個頭不一樣，但是種類差未幾。

從選食材開端，兩位主廚的較量就開端了。

隻見袁州右手拿刀，左手虛虛扶著冬瓜，就是那麼一晃，皮跟肉就分離開來，暴露內裡烏黑的瓜肉，看得人那叫一個痛快。

白素博明天也來看比賽了，首要也是看袁州的，被自家徒弟莫禦廚不斷的“安利”他還真冇有親眼看過袁州做菜。

本次籌辦同一道菜，那麼差異就會很較著了，加上又是非常表現翻勺功力的菜，企圖也很明白。

比起第一天來，路已經很熟諳了，袁州施施然地朝著魯菜協會而去，比起袁州的安閒，有人就去的相稱早了。

為甚麼安利要打引號，比如白素博給莫禦廚做了一道菜，然後“刀工太差了，比起袁會長差太遠，另有這味道，拿捏得太差了”。

遵循評鑒大會軌製，第一輪的題目是公開的，需求廚師提早籌辦，但第二輪倒是保密的，要到比賽開端才氣發表，這也是比賽的一大特性，磨練廚師的應變才氣和常日廚藝堆集。