第一千三百六十九章 不相上下[第1頁/共3頁]

切藕還一點最首要的就是這藕好切，但那相連的絲卻不好辦，隻要極快的刀才氣堵截那絲線，但刀如果太快又如何包管這藕片薄呢？

由不得杭田不驚奇，因為他瞥見的是菜板上一個完完整整的藕，底子不是藕片。

隻是不能袁州回話，杭田又接著道：“不過，學廚確切是需求這份當真的，袁主廚你很好，真的很好。”

“嚓嚓嚓，咄咄咄。”杭田起部下刀的速率很快，不一會那條脆藕就切了過半了。

“現在來看確切如此。”袁州點頭。

“那豪情好，看來我不但能見地到袁主廚的刀工還能明白到袁主廚的廚藝，這實在是再好也冇有了。”杭田樂嗬嗬點頭。

“看來我們這一老一少的刀工不相高低。”杭田放動手上的藕片，笑著道。

“杭大師客氣了。”袁州道。

“後生可畏啊，袁主廚實在已經超越我了。”杭田指著那被抽了一片藕還仍然看起來完整的藕節，感慨道。

不過杭田倒也不奇特，因為視頻裡和張焱會商的時候，袁州也是如許說話的時候不帶口罩，但一旦切菜或者觸碰食材就都會帶上口罩，給人一種鬆散的感受。

並且最首要的是，那拿起來的藕片上冇有一點點的藕斷絲連。

“嚓”刀和脆藕輕微摩擦的聲音，這聲音極其輕微，脆嫩的藕打仗鋒利的刀刃然後再是刀背。

杭田又規複了平時暖和親熱的模樣，直接從案板上拿起一片藕。

這真不是誇大，打個簡樸的比方，樸重老差人目光中就真有正氣凜然。

若不有這聲音為證，單單用肉眼看的話，幾近看不見杭田切出來的藕片在那裡。

每切一下杭田都會用刀背悄悄彆一下，讓薄薄的藕片往火線倒去，以此來便利前麵切的藕片。

切個藕對於刀工大師級彆的杭田能有多難，不一會他就切完了。

跟著袁州讓開，他背後本來被擋住的金色陽光就直接照在了藕節的身上，這下子杭田才氣看出那藕上全部覆蓋著淡淡的光芒。

“我也切完了。”袁州點頭，伸手錶示道。

因為這時候袁州也從本身看起來完整的藕節中撚起了一片藕片，一樣是能夠映字的輕浮，一樣是乾清乾淨毫無藕絲。

“你這……”杭田昂首一看，刹時就驚奇了。

並且這茨菇如果切片，那就必然要粉碎它的團體完整感，因為茨菇的形狀是卵形或闊卵狀近心形，但頂端卻漸尖至短尖，會生出一個短短的芽普通的模樣。

“能跟杭大師如許的大師交換我是很樂意的，如果朱大師才氣這也是我的幸運。”袁州不動聲色的說道。

“感謝。”袁州點頭稱謝。

“哈哈哈，你這小子是在說我老了？”杭田故作不滿的問道。

看著杭田如此驚奇的模樣，袁州也冇開口，隻是讓開了一下身子。