第十三章 老派廚師的作風[第2頁/共3頁]

畫捲上是一個手持木杖，一臉髯毛，腰間掛著一個紫紅大葫蘆的時裝大漢。

勤奮和天賦，缺一不成！

“爸，媽，幫我籌辦香案。小五，你和我一起將那條青魚王抓過來，籌辦完工。”

等最後一份青魚禿肺做好，劉芒嚐了一下後，內心悄悄想道。

電話裡一陣沉默，然後傳來李若男冷酷的迴應：“劉芒先生是吧，我們很熟嗎？對不起，我很忙，今後再說吧。”

叩拜結束，劉芒叮嚀五眼取來一塊潔淨的毛巾，蓋在青魚王的身上，然背工持一把狹長的斬骨尖刀，插進廣大的魚鰓，籌辦切下去。

“要不要給阿誰李若男打個電話叫她過來也嚐嚐？”劉芒拿起電話，有些遲疑。他現在回想起今天下午說的話，感覺確切有些過分了。

“瘦子！給我留一塊！”最後的盤菜一出，劉芒他老爸就和五眼搶的不亦樂乎，像兩個小孩一樣。

“吃吧。細細品一下。”劉芒點點頭。

很快，第二盤青魚禿肺就做好了，劉芒要五眼將他的爸媽也叫了過來，好一起嚐嚐。

“我額他滴娘！真是。。。太。。。太他媽好吃啦！”五眼隻要效最粗鄙的話語才氣描述他現在的表情。

“再來！”劉芒甩甩腦袋，食材不敷了，此次必然要做到儘善儘美。

“啊，現在就做啊？”

這些老一輩的端方，當代廚師已經冇有幾個能去遵循，乃至連聽都冇有聽過。

“好吧，你忙。”劉芒有些無法的掛斷電話，看來這個女人還真把本身恨上了。

待到魚肝被煎得焦黃後，劉芒倒入一點黃酒，加上鍋蓋燜上三四秒後，順次插手肉湯汁、筍片、青豆、醬油、鹽、米醋蓋上鍋蓋再次燒製起來。

就在這個時候，他家店鋪門彆傳來汽車發動機的轟鳴聲，一輛紅色的法拉利敞篷跑車開了過來，“嘎吱”一聲停在門口，身穿玄色聖羅蘭皮質獵裝，英姿颯爽的李若男，從車裡跳了出來。

劉芒這小我的缺點就是自負心太強，容不得彆人一絲一毫的頤指氣使，這才讓他口不擇言。

劉芒將魚肝上的黑線謹慎的剔除，洗濯潔淨，然後在已經燒熱的鍋裡倒入冷油，放上蔥薑爆香後，插手魚肝謹慎的煎製起來。

“嗯嗯，此次不會錯了，魚肝固然還是貧乏一絲韌性，但必定是食材的啟事，看來發明這道菜的廚師指明要用大魚的肝臟確切是有必然事理的。”

待到過了一兩分鐘，鍋蓋一揭，一股濃香撲鼻而來。

劉芒像耍雜技一樣，炒勺在手上一轉，舀上一點濕澱粉，勾了個薄芡，大火收汁，裝上盤子，撒上一點青蒜絲和紫蘇葉，便宣佈大功勝利了。

就像唱戲的拜唐玄宗，學木工的拜魯班，剃頭的拜羅祖（呂洞賓）一樣，廚師行業當然也有本身的祖師爺。