第五百一十一章 力拔山河（續）[第1頁/共3頁]

“吃是吃了些，可冇全吃完呢。”五眼撓著腦袋，不美意義的笑了：“剩下的我都裝在保鮮盒裡，等會打包帶走。”

可就算是五十次的實驗，魏長利也不敢必定說就必然把握到了此中的精華。

“好嘞！”

一根象拔最粗的處統統海碗大小，總重量在十來斤擺佈。除了端到前麪包廂的，後廚還留下了大抵三四斤，可劉芒打了個回身返來，竟然全都進了這個瘦子的肚皮。

“那你是如何掌控到此中火候的呢？”賈不凡有些不信，以為劉芒是在扯謊。

正如賈不凡所說，象拔的肉質非常特彆，充滿膠質並富有彈性，如果是初度所做的話，很難掌控到此中的火候。

五眼的臉上沾滿了黑灰，活像個戲台上的包公。

“好吧，必定又是給楊岩留著的。”劉芒歎了口氣，忍不住打趣道：“這算不算有了老婆，就忘了兄弟？”

“臨時不消。”劉芒探頭檢察了一下缸底的炭火：“這道‘飛龍在天’，三分烤，七分熏。先用火烤一會，讓它九成熟。”

劉芒走到灶台前，揭開瓦甕的蓋子。在瓦甕中，烏黑的魚頭正冒著細碎的水泡，一股近似山胡椒普通的暗香味道，劈麵而來。

說完，劉芒將手裡提著的飛龍掛入大缸上方的架子，然後將竹篾編織的蓋子蓋上，前期事情就完成了。

在魏長利的設想中，劉芒所做的這道‘力拔江山’，口感必定不是如許的。

火候不到保不齊象拔就跟橡皮一樣，嚼都嚼不爛。而火候過了，象拔的膠質便會儘失，落空那種特彆的口感，和豬拱的味道相差無二了。

象拔是賈不凡親身采購的，如何難措置他當然曉得，決然冇有人能第一次製作就能如許完美無缺。就算撞運氣，這運氣未免也太逆天了一些。

但劉芒現在所做的這塊象拔一入口，魏長利內心頓時就一格登，因為這塊象拔的口感，實在是太完美了！

悄悄一咀嚼，便在牙齒間彈開，而此中略帶黏稠感受，從彈滑的肉質中滲入出來，幾近都要黏住人的嘴巴！

“好的，劉芒徒弟，你去吧。我們都非常等候接下來的菜品。”康宇韓回道。

“冇做過就是冇做過，這我有需求扯謊嗎？象拔在哪買我都不曉得，連見都冇見過。”劉芒聳聳肩膀：“豬拱我倒做過很多次，象拔的質地和豬拱差不了多少，隻要用心研討一下的話，很輕易就辦到吧。”

固然現在還冇有放入任何調料，但野山參本身帶著一些甜味，令這鍋大鯢魚湯美上加美，直欲將人的舌頭都要鮮掉。

在坐的都是餐飲界的大師前輩們，以是底子說不了瞎話。除非今後魏長利本身再也不做象拔了，那還差未幾。

“是啊！天賦和勤奮兩樣東西缺一不成！”韓少白也點點頭：“你該不會覺得，這世上大師都一樣，隻要支出就必然有回報吧？老天爺可向來都是不公允的！”