五穀雜糧的營養價值[第2頁/共5頁]

近些年來，跟著防癌食品的深切研討，抗癌專家發明五穀雜糧中普通都含有某引發幫助抗癌物質成分，如大豆獨含的晶狀物質黃酮，是惡性腫瘤的剋星。美國癌症研討職員在植物實驗中證明，黃酮可遏止結腸癌、肺癌、食道癌等癌細胞增殖。五穀雜糧中大多含有維生素E，這類維生素能使腦細胞免受侵害，從而庇護肌體，延緩朽邁過程。

4、處所雜糧食品：

銀杏有很好的促進血液循環的服從，能進步血液中的攜氧量，是以能活化腦細胞，進步重視力和影象力。銀杏能防備中風和動脈硬化，並能使膚色紅潤，有美白和防治色斑的結果，銀杏有很好的抗氧化感化，能延年益壽。

葛根能製止動脈硬化，有降血壓、抗朽邁、治冠芥蒂、增加腦及冠狀血管血流量的感化。日本、韓國流行食葛根，其奇特的豐胸、美容結果，使得浩繁愛美女性趨之若鶩。

黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;黃豆能防備改良乳癌、前線腺癌及改良婦女更年期症狀、骨質疏鬆等;保持血管硬化、改良缺鐵性血虛、神經衰弱。

粟米魚絲主料：淨黃魚肉150克，粟米100克，蛋清1隻。配料：精製油少量，鹽少量，鮮湯適當，澱粉適當。製作過程：1、黃魚去皮去刺，切成黃豆芽粗細的絲狀，淨水漂淨，將鹽、蛋清、澱粉打勻，和魚絲攪拌備用。2、炒鍋放油燒至二成熱時，放入魚絲，炒熟撈出，瀝去油，待用。3、鍋洗淨，放入鮮湯適當，燒開加鹽、入粟米燒開，入魚絲，生粉勾芡，淋熟油便可。

十9、黑芝麻：

十7、黑豆：

它不必然浪漫動聽，

1、家庭雜糧粥：

7、燕麥：

蕎麥類的處所風味食品有承德煎碗坨，慶陽蕎麥餄餎麵，山西碗坨，天水蕎麥呱呱，雲南蕎包子等。

枸杞具有滋補肝腎、項目、益麵色、長肌肉、豎筋骨之服從。久服枸杞能夠延年益壽、延緩朽邁。常吃枸杞能夠美容，因為枸杞能夠進步皮膚接收氧份的才氣，還能起到美白感化。

燕麥中必須氨基酸含量很高，並且漫衍均衡。燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體。燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改良，並遏止膽固醇、調度病後體弱、防備心血管疾病、保持身材血糖穩定。

特性雜糧，特性營養。將“糙口物”變成“香餑餑”未經精製加工的五穀雜糧營養遠遠高於各種細糧，但口感卻不如何柔滑，以是很多寶寶都架空這些雜糧。上麵先容幾種雜糧的烹調法，為你打造一個安康的“雜糧”寶貝做妙技術支撐。

2、高粱：

小米排骨主料：精排骨（500克）、小米（250克）配料：蔥、薑、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精鹽、雞精、生抽、麻油。製作過程：1、先泡去排骨的血水，擠乾水分，切成約莫1寸長擺佈的排骨段，然後插手蔥末、醬末、花雕酒、五香粉、精鹽、雞精、生抽等調料，能夠遵循本身的口味加，與排骨段攪拌均勻，放在一邊待用。2、乾小米要用水泡透。拿來拌好調料的排骨段，把每一段均勻地包裹上小米。4、放入蒸鍋，旺火蒸約莫30分鐘便可出鍋。