第108章 一道新菜（6000＋）[第2頁/共7頁]

挑好原材是根本，最要緊的還是廚師的技術。整雞放進水中煮，要恰到火候，煮出來的雞肉肉質才鮮嫩合適，多一分則老，少一分則欠，這非要老道的經曆不成。春霞自以為在廚藝上冇有這麼短長，隻能做到普通。

“對勁，如何不對勁！”杭東南嗬嗬笑著，將她抱了起來轉了個圈，“媳婦兒，這下子我每天都能夠過來看你了！”

問他用甚麼做的、如何個甘旨法，老爺子就急了，吹鬍子瞪眼：“還能用啥？就是肉唄！應當是加了些特彆的調料，歸正就是好吃！”

梅芳笑道：“是姐姐教我做的！必定好吃！杭三哥、姐姐，快都嚐嚐！”

梅芳繫上圍裙，手腳利落的行動起來，春霞隻要做小工的份，幫著拿東西、洗菜、燒火、淘米燒飯。

梅芳固然在美食上天賦極好，並且在這方麵新奇花腔也層出不窮，常常會搗鼓出一些世人冇見過的新奇吃食，但是眼界和知識麵決定了高度和廣度，這話還是不錯的。她一來年紀還小，二來長這麼大向來冇有分開過桐江縣，她能曉得的美食、打仗過的食材也就是這一方所產或者所賣。梅五爺到過的處所雖多，對美食描述方麵卻甚是窘蹙，梅芳在他這兒也得不到多少素材和設法，因為老爺子說的最多的就是“好吃，太甘旨了！”

“好！”春霞笑著抓住小母雞的雙腳，忍不住獵奇的問梅芳：“mm如何曉得這是剛長成還冇下過蛋的小母雞？我如何看不出來！”

梅芳愛潔淨不耐煩養雞，這雞是早上從市場買來的，她將這毛色麻花咯咯叫的小母雞從籠子裡抓了出來，笑眯眯道：“這是剛長成的小母雞，還冇下過蛋的，肉質最鮮嫩了，用來燉湯，加些蘑菇、蓮子、百合、紅棗和曬乾泡開的金針菜，隻放鹽甚麼調料都不消，最鮮美不過！”

杭東南傍晚過來的時候，看到的就是兩人正在一趟一趟前後的跑不亦樂乎，他天然便要插手。

春霞一呆。

梅芳覺得她驚駭，笑道：“冇事的，你幫我用力抓著雞腳不讓它亂跳就行，如果驚駭轉過臉不看就是！”

春霞窘了一回，本來買雞還能夠這麼挑的！

梅五爺好久冇吃過這個味道，忍不住又夾了一塊，說道：“這隻小母雞如果再肥一些就更好了！實在最正宗的白切雞得用粵地本地所產的那種雞做出來的最好！”

“好啊！”梅芳歡然笑道：“姐姐好多新奇的設法，如果一道我冇見過的新菜那就更好啦！”

“上回的事情我爺爺也大誇特誇姐姐做的好呢！”梅芳笑道：“冇有店主背後教唆，一個小小的伴計那裡來這麼大的膽量？那來由固然說得疇昔，可也太牽強，誰也不是傻子不曉得呢！公道安閒民氣！老天爺是不會偏幫好人的，不然此次他本想刁難姐姐，不是成果反倒成全了我們兩家嗎？這就叫做啊自作孽不成活！”