第107章 鹽津花生脆蹦豆[第2頁/共4頁]
吉利利落的把案板上的大蒜洗濯潔淨,菜刀橫放啪啪啪的就把大蒜都給拍成了扁扁的,悄悄統統蒜的根部,然後就把蒜皮給剝了下來,如是反覆了幾次,幾瓣大蒜就變得潔淨溜溜了,細細的把白胖的大蒜切成了蒜泥,吉利這纔開端脫手炒黃豆,先把馬勺裡放上了一小點油,然後把黃豆倒出來翻炒,不一會兒黃豆裡的水分就被蒸發的差未幾了,吉利抓緊時候把鹽和蒜泥這些調味的東西倒出來,又翻炒均勻,讓每粒黃豆都沾均味道今後,把黃豆也出了鍋。
炒好了兩種huā生,吉利又拿起那小盆裡的黃豆,想著要炒個脆口感的黃豆出來,隻是黃豆本身味道不大,如果光有鹹味,必定不好吃,吉利又一時找不到甚麼其他的調味料,看向案板上另有的幾瓣大蒜,心中一動,就炒蒜香的好了。
用小火燒熱了小馬勺,吉利倒了一碗涼水出來,然後又放了兩大勺的白糖,吉利看著鍋裡的白huāhuā的糖漸漸的熔化在水裡,開端冒起泡泡來,悄悄的攪動起來,製止糖沾到鍋底下糊了。漸漸的水huā越來越大,收回嘩啦嘩啦的響聲,鍋裡的白糖和涼水已經完整融會成了白huāhuā的糖漿,吉利把剛纔剝好的huā生一股腦的就倒進了鍋裡,然後用鏟子一下一下的把huā生和糖漿充分異化起來。
炒了半天,吉利感覺huā生的表皮已經非常枯燥的時候,這才停了手,也不焦急把huā生從大鍋裡取出來,想著用大鍋的餘溫再給huā生蒸乾些水分。等著的時候,吉利拿起方纔留下的一半濕huā生中的一顆,雙手一捏就把huā生殼給捏開了,暴露內裡整整齊齊的四粒紅彤彤的huā生,拿出此中一粒放在嘴裡,略帶鹹香的味道讓吉利非常的對勁,並且口感非常的軟糯,倒是很合適白叟和孩子來吃。
一旁的秋朵和冬寶也是一臉的憂色,吃著huā生高興的不得了。(未完待續
吉利印象中鹹味的huā生有鹽津huā生有吊爐huā生,另有甚麼滷製的huā生米,做法甚麼的印象不深了,不過吉利取了一小盆的四粒紅huā生,看著huā生的外殼,感覺如果先用鹽水加上大料甚麼的煮一下子,再用鍋炒製烘乾,味道必定差不了,某個品牌的瓜子不就是這麼說的,百煮口口香,必定是先煮再炒的。
晚餐以後,吉利娘就去跟吉利奶奶籌議,說著地裡本年收成不錯,能不能把huā生和黃豆留些,給孩子們當零嘴吃。吉利奶奶合計了一下,huā生和黃豆固然常日裡是留著換油吃的,本年種的倒是多了很多,並且味道也好,吃著倒是會挺順口的,家裡本年確切不咋缺口糧,並且孩子們吃了這些零嘴,用飯的時候也就能少吃些口糧,便點頭同意先留出來五十斤黃豆另有五十斤huā生,給孩子們當零嘴吃。