第二二二章：高古文明（求訂閱）[第1頁/共4頁]

《雲笈七簽?軒轅本紀》：“帝作灶。”

《白虎通義》：“黃帝作宮室，以避寒暑，此宮室之始也”，厥後晉皇甫謐《帝王世紀》、羅泌《路史》、胡宏《皇王大紀》、高承《事物紀原》，都將宮室的發明歸之於黃帝。

第二二二章：高古文明

《禮記?禮運》注：“中古未有釜甑，釋米捋肉，加於燒石之上而食之耳。”

在仰韶文明廟底溝等遺址中發明一種陶灶，器身約高12厘米，前有火門，底部有三條矮足，口部下有三個凸鈕，能夠把炊器置於其上。與此類似的陶灶，在西水坡、下潘汪等仰韶文明遺址中都有發明。

《說文》：“舂，搗粟也……持杵以臨臼，……古者雍父初作舂”。《世本》亦稱“雍父作舂”，《黃帝內傳》：“帝斬蚩尤。因作杵臼，斷木為杵，掘地為臼，以火堅之，使民舂粟”。甲骨文中的“舂”字是一小我用兩手持杵臨臼搗米之形。我國新石器期間的遺址中，石杵的發明極其遍及，如仰韶村、西安半坡，皆發明有磨製的環舂。

《世本》稱“雍父作杵臼”，宋衷注：“雍父，黃帝臣也。”

《周易?繫辭下》稱：“上古洞居而野處，後代賢人易之以宮室，上棟下宇，以待風雨。”這一段筆墨，為“黃帝堯舜垂衣裳”今後的九事之一，以是這裡的“後代賢人”自應指黃帝言。

這類陶罐的殘片，在遺址裡最常見，能夠說俯拾便是。在仰韶文明的墓葬中，出土了2件陶罐，一件內有兩隻完整的雞骨架，一件內有兩條魚骨架，申明陶罐能夠烹煮肉類，天然也能夠用來燒飯，用野菜做成羹湯。

彆的。另有兩說，一說是《呂氏春秋?勿躬》：“赤冀作臼”，二是桓譚《新論》則有“伏羲製杵臼之利”。“赤冀”為何人，貧乏考查質料，“伏羲”期間農業尚在原始階段，“製杵臼”大抵太早。段玉裁《說文解字》注雲：“黃帝臣雍父作杵臼”，明顯采納了《世本》與宋衷的說法。

黃帝又發明瞭一種新式的火灶。在黃帝之前，牢固的火塘已經呈現，人們煮食品時，凡是把炊具安排在熱灰中或篝火旁煨煮。黃帝作灶，是在原有火塘根本上，製造陶灶，它能夠自在挪動，火力比較集合，便於架置炊具。黃帝還發明瞭陶甑。甑是操縱沸水升發的蒸汽蒸食品的器具。正因為黃帝發明瞭陶灶，比較好地操縱了火力，乃使蒸食品的體例遍及化。可見，黃帝對於改進人類的飲食體例確切起了巨高文用。

在陶器發明之前。人類的煮食體例已經有石烹法。即先在木製或樹皮器皿裡盛下水和食品，同時把一些石塊燒紅，接著把熾熱的石塊投入水中，使水沸騰，從而把食品煮燒。人類學會製陶今後，陶器就成了首要的炊煮東西，煮食體例也遍及化了。普通都是以夾砂陶器為炊具，它耐火燒，不易分裂，傳熱又快。