第九章全羊宴[第2頁/共4頁]

最後一道，羊蹄子。

而金家寨的大鍋全羊正式些的吃法，又叫吃全羊宴，普通是用來接待比較高貴的客人，或用於大的慶典。

金三曉得，他們會這麼看著大鍋，並不是瞥見肉就拔不動腿，而是想曉得，他這大鍋全羊，到底是不是祖上傳下來的那味。

“是啊！這些傳統的消逝了很多了，現在甚麼肯德基肯德鴨的，那些油炸食品就是渣滓，就那東西竟然還賣到了全天下。”

這類黑山羊生性奸刁好動，本地俗謂“山羊猴子”，尋食攀陡爬高，專揀潔淨鮮嫩的草吃。

金家大鍋全羊，以“清湯、紅肉、鮮、嫩、適口”著稱，這些老一輩的人物，固然冇有吃過正宗的大鍋全羊，可盜窟的還是吃過的，而金家的大鍋全羊之以是無可對比者，除了選料的奇特和製作的不俗以外，就是那一包大料，這個在做的都曉得。

把一鍋煮好的全羊的各部位，分開上桌，並且有商定成俗的前後挨次：

“說的是，現在是經濟社會了，今後小三就當董事長。”

大鍋全羊，關頭在“全”字上。

普通做大鍋全羊，全都是閹割後的公羊，也就是羯羊，因為如許的羊膻腥味小，輕易被人接管，但如許的羊滋補是滋補，可卻落空了對男人來講最補的東西。

第三道，骨頭肉。

羊肉能夠出鍋，金三一聲令下，在中間籌辦著的女人，全都上來，一起操縱起來，其他菜已經籌辦好，一雞二魚三和菜，這些傳統菜肴，村裡有的是人會做，而此時他們等的就是主菜大鍋全羊。

統統人全都雙眼冒光的看著那口百年大鍋，這口鍋在四週三鎮但是很著名的，因為他們統統人的爺爺或是老爺爺，都是在這同一口大鍋裡撈肉吃的。

“彆說全羊了，現在的羊湯也不可了，還是這羊湯正宗，看著清湯寡水的，但喝起來就是有味道。”羅老爺子道。

這泰城四周，北部是大山，南邊是平原，本來也就山區中喜好吃羊，但現在倒是城裡人喜好吃的多，但最好的全羊還是要數金家寨的大鍋全羊。

牧如許的羊，人不能逞強，不然就“鎮不住”它。

統統人吃得好、吃得奇特、吃得場麵、講究，客人們歡暢，仆人臉上也風景，這或許就是吃全羊宴的最大好處，吃的就是這個氛圍。

此時金虎獲得了世人的承認，這殺羊殺牛可不是普通人能夠做的出來的，普通冇乾過這個的，會說這還不簡樸嗎？隻要到你真的做的時候，你才曉得，那刀不是那麼好拿的，很多人就算是讓他殺雞，他也不敢下刀。

這內裡隻要金三還懂一些步調，以是他讓人先是上羊血、羊腸、羊肝等下貨，讓客人先咀嚼，因為未幾，以是很快吃完；