第二百三十四章 最後的對決[第2頁/共4頁]

固然伎倆不如白夏那般令人目不轉睛，但也算得上是令人歎服。先前八人同台競技的時候，觀眾們的視野隻是來回不竭掃蕩，卻冇有細心地打量每一小我詳細的伎倆。現在白夏和吳悠一對一的頂峰對決，倒是令人大開眼界，不由感慨不枉此行。

至此，白夏的焦糖馬卡龍與吳悠的巧克力馬卡龍皆是成型，接下來兩人所麵對的題目，那就是餡料的摒擋的，馬卡龍的靈魂，終將被付與甜點師的信奉。

果不其然，正如白夏所言，一百毫升的朗姆酒代替了全職牛奶插手到了鍋中，異化著可可粉的香氣，經過吳悠的一番加工，完美無瑕的巧克力醬已然成型。

但是有一類的朗姆預調酒則是非常奪目，比起白朗姆、黑朗姆、金朗姆，這類色采繽紛的時髦酒彷彿更加遭到了人們的歡迎，但它們隻是朗姆酒與其他香料、果汁等勾兌後製成的飲品，酒精度凡是不超越15%，它們屬於朗姆酒的再成品。不能作為朗姆酒伶仃利用。有的人會曲解為師香檳或者果味起泡酒。實際上並不是。彩色的朗姆酒並不是作為正統意義上的朗姆酒來利用，作為預調酒的角色，必須搭配其他飲料一起利用。

吳悠笑道：“我很獵奇，你究竟要如何把蘋果做出餡料，恐怕在統統生果當中，就隻要蘋果冇有體例熬煮服從醬吧？粗粒的果渣會讓你的果醬口感變得非常噁心。”

白夏思考著，“除了讓巧克力的口感更急富有層次，在口味上也能夠加以竄改，使之變得更有深度。”

從這一點上來看，吳悠不但僅對於本身精準的操控才氣抱有極大的信心，同時對於這一場比賽他也是拿出了全數的氣力，如臨大敵普通孤注一擲。

不過顯得對於這個題目，吳悠早就做好了籌辦，被悄悄翹起的朗姆酒瓶蓋，彰顯出了吳悠的企圖。

先前白夏已經揚言本身會用蘋果來摒擋馬卡龍的內陷，而吳悠尚未明白，雖說主題是巧克力，但即便是巧克力也有很多種形狀和做法，就是不曉得吳悠會作何挑選。

除了朗姆酒以外，其他洋酒也常常是被利用在甜點內裡。比如櫻桃利口酒就感化於黑叢林蛋糕、咖啡利口酒則是完美婚配於提拉米蘇等。甜點師固然在摒擋甜點的時候，用到這些酒的時候並未幾，但是如果觸及到酒精調味的甜點，大略上品級都是不低。小型摒擋過程為了製止華侈，也能夠利用朗姆酒來代替果味利口酒，或者在朗姆酒裡增加稀釋咖啡代替咖啡利口酒。當然，如果能按食譜要求購買相乾的酒類，天然也是原汁原味。