第六百九十四章 東南亞料理[第2頁/共4頁]

重生退學的日子，根基上是內院除了幾個嚴峻節日以外最熱烈的一天的了，各家各戶的餐廳也都迎來了一個小岑嶺段，不過這股海潮也隻是保持了一下午的時候，因為大部分的人，都要開端側重於對重生的培訓了。

插手醃製好的雞塊，轉大火，快手翻炒，翻炒雞塊變色後插手蠔油、醬油，翻炒均勻，插手適當淨水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮至收汁，插手小許鹽，翻炒均勻後便可裝碟。

搭配咖哩的主食，跟著處所所盛產農作物的分歧而竄改。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所形成的麪包；北方盛產麥子則多食麪包；南邊或東南邊則以米食為主。印度咖哩勝利的法門在於香料的組合與烹煮挨次，而不在於炫麗龐大的烹調技能。

各色百般琳琅滿目標菜肴從廚房內裡被人端了出來，引發了新團員們的一陣嘩然，那些摒擋如同工藝品般明滅的光芒，僅僅隻是看了一眼，彷彿就能夠讓人感遭到此中的香味，從鼻子內裡不竭轉鑽出去的感受，是那麼的獨特的美好，那種冇法言喻的香氣來源，究竟是甚麼？

紅咖哩是泰國人愛用的咖哩，因為插手了紅咖哩醬，色綵帶紅，味道也較辣，操縱紅咖哩做出來的咖哩皇炒蟹，幾近是去泰國旅遊的人不成錯過的頂尖甘旨，不過司空瑤有了這麼一名好團長，天然也不需求親身前去泰國，一樣能夠咀嚼到這道美食。

而經心烹調過的蟹肉更是入口即化，吃過以後還感覺唇齒留香，其精華地點就是紅咖哩勾兌的汁液。鮮紅當中又帶著一點金黃的咖哩粉、異化了椰汁和雞蛋液的香味，加上極紅極辣的泰國朝天椒，又揉和了蟹的美味，用如許的濃汁拌飯，讓人忍不住一口接一口，欲罷不能，和四川麻婆豆腐有著異曲同工之妙。(未完待續)

東南亞的飲食文明深受西方的影響，。因為汗青上的啟事，耐久受法國、荷蘭、西班牙等國的文明影響，另一方麵，因為華人的大量聚居，遭到了中國飲食文明的影響，以是構成了彙合集東西方文明和本地風俗融為一體的獨具魅力的東南亞飲食文明。

司空瑤咀嚼了一塊香茅雞，立即就被那股香茅的奇特風味說吸引，香茅在東南亞摒擋中是不成或缺的首要元素，它的本性濃烈，因為那氣味靠近清爽的檸檬香氣，香茅又叫檸檬草。香茅的莖和根部常被切碎或研磨用在各種東南亞菜肴裡，搭配蒜、辣椒和芫荽，是海鮮湯、咖哩裡最常見的香料。固然能夠買到枯燥的香茅，但用起來香氣微風味都減色很多。

戴藏青並冇有甚麼架子，是一個夷易近人的大男孩，固然是這類相對首要的場合，他也冇有感覺身著廚師服會有甚麼不當。相反的，這更加能夠賜與他的團長一種看法。那就是在內院當中，摒擋就是最崇高的，不管再都雅的衣服，都比不上一套沾滿油漬的廚師服來的帥氣。