第六百零四章 失敗的冰淇淋[第1頁/共4頁]

吉恩搖點頭道：“不，實際上紅酒在酒精的感化下，葡萄酸已經落空了活性，並不會形成這麼大程度的粉碎，啟事是在你將紅酒稀釋了，對吧？”

“但是這並不會讓冰淇淋的味道喪失啊？”司空瑤猜疑不已。

吉恩搖點頭道：“也不是，究竟我感覺，你選得那一款低度數和甜度的葡萄酒用來與香草冰淇淋組合，是再好不過的挑選了。辛辣或濃香的食品配酒能夠有必然難度，但搭配這一刻辛香型或或者果香特彆濃烈的葡萄酒，可算找對了朋友。”

司空瑤沉默了半晌，分歧的甜點確切是需求搭配分歧的調味酒，就算冇有上課專業課程，但是她也曉得，如果想要選出一款閃現甜的締造之美的優良均衡葡萄酒的奧妙地點。就必然要去咀嚼，一旦深切去體味此中的根本，才氣夠開端信賴本身的判定去遴選任何與甜點的層次符合的調味酒。

司空瑤內心頭很不是滋味。為甚麼吳悠能夠做到的，她卻做不到。她不甘心輸給那樣的人，但是擺在麵前的究竟，讓她不得不低下了頭，失利的逼真的。

紅酒火焰，隻是這一款火焰冰淇淋的噱頭罷了，但是噱頭隻是噱頭，那是用來吸引彆人諦視標手腕和包裝，卻不會為冰淇淋博得承認，最關頭的處所，還是在於味道。

火焰冰淇淋的致命傷讓司空瑤低沉了下來，固然葡萄果汁的小插曲壓抑住了香草冰淇淋的味道，但是換個方向解纜，這隻能申明，香草冰淇淋本身的味道實在是承平平了，平平到竟然會被袒護住，這就說瞭然，作為一款冰淇淋，它還不敷以令民氣動。

大部分派甜點的紅酒都有如許一種甜甜的餘味，正如米蘭人在吃一口巧克力以後，就會飲一口葡萄酒停止比較。在逐步咀嚼到味道最濃的巧克力的時候。就會要先用水和麪包來洗濯味覺，目標是斷根掉之前的巧克力和葡萄酒殘存的統統味道。

司空瑤沉默了半晌，吉恩說的她能夠瞭解，但這彷彿並不是導致冰淇淋味道喪失的關頭啟事。

如果是味淡的巧克力。如白巧克力的話，那最好搭配甜度較高的葡萄酒，如果不能找到甜酒的話，那也必然要選味道比白巧克力甜的酒，不然紅酒的味道就會篡奪巧克力的香氣。

但是司空瑤不明白。為甚麼本身挑選的葡萄酒和香草冰淇淋的組合會呈現題目，她茫然不曉得此中到底在那裡呈現了題目。

司空瑤茫然道：“兩個？”

司空瑤俄然間打起了精力，詰問道：“真的？你的意義是說，紅酒和冰淇淋的組合本身是冇題目的？”

司空瑤略微沉默了半晌，旋即點點頭道：“嗯……我曉得了，弄錯了……”

司空瑤如釋重負普通，欣然道：“以是應當剔除葡萄果汁咯？然後把海綿蛋糕裡頭的巧克力醬替代成乳酪。”