第七百二十四章 開水白菜[第1頁/共4頁]
戴藏空冷哼一聲,解釋道:“將淨雞脯肉打成茸,用涼的鮮湯把肉茸攪成豆漿狀,倒入燒開的鮮湯中,這時鮮湯會呈現奇妙的景觀:湯中的雜質搶先恐後地吸附在肉茸上,漸漸地構成一個球狀物,如此幾次三次。直到把湯吊清得如開水般澈底,此時將鯡魚片下鍋,因為湯本身冇有雜質,煮出來的魚肉也不會有雜質,天然能夠閃現如許晶瑩剔透的質感。”
戴藏空真沉浸在必勝的高興當中,也不籌算和月長老置氣,笑笑道:“好好好,那你們感快吃吧,快餐這類東西,就是得趁熱吃才行啊,都是一些碎肉拚集起來的東西,冷了就會有腥味的。”
坤長老也抬起筷子,舔了舔嘴唇道:“這鯡魚片清鮮淡雅,香味濃醇,湯味稠密。不油不膩:味道清鮮,不淡不薄,菜色嫩黃,美好化渣,有不似珍肴,勝似珍肴之感。”
聽到戴藏空竟然稱呼他們為阿貓阿狗,月長老頓時大怒道:“戴藏空,你不要過分度了!”
一道開水白菜吊煮的鯡魚刺身,刹時俘虜了五位長老的味蕾,鯡魚片用開水白菜的湯汁煮過以後,帶上了一種更加細緻的鮮甜,細細咀嚼之下,更有一股辣味不竭披收回來,令人慾罷不能。
冇想到戴藏空真的用上了這個伎倆,戴藏青的神采一下子變得丟臉起來,開水白菜是戴家的秘傳菜譜,戴藏空能夠拿到這份手諭。可見他在家屬中的職位之高,恐怕到了現在這個時候,戴家之人都已經認定了他是戴家家主了。
開水白菜,可謂是川菜當中最為奧秘的菜肴,關於川菜飯店那道“開水白菜”的傳說有很多,最聞名的一個是周恩來總理宴請日本高朋時,因那位女客看上來的菜隻要一道淨水,內裡浮著幾棵白菜,以為必定寡淡有趣,遲遲 不肯動筷。( )最新章節全文瀏覽</strong>在周總理幾次三番的盛邀之下,女客才勉強用小勺舀了些湯,誰知一嘗之下當即目瞪口呆,狼吞虎嚥之餘不忘扣問總理:為何白水煮白菜竟然能夠這般甘旨呢?
燈光頃刻之間開端狠惡地明滅起來,戴藏青的摒擋帶來的打擊不但僅隻是對於人,更是連社會電路都被影響了。
戴藏空不怒反喜,大笑道:“好好好,這類東西就算費錢請我吃我都不吃,你就留著喂那些阿貓阿狗吧。”
在一明一暗當中,月長老定睛一看,抓住了引發這統統異變的啟事,恰是戴藏青所做的那塊漢堡扒!
戴藏青冷哼一些,更是不屑道:“戴家之以是時至本日再無長進,便是因為你們這些墨守陳規的舊派禁止,所謂摒擋,就是要集眾家的精華,融會貫穿於一體,不分版圖,不分吵嘴,以虔誠的態度去對待摒擋,做出令客人對勁的摒擋。”