第七百零七章 雲吞麪[第3頁/共4頁]

清入泉水的湯底上，漂泊著細緻順滑的蛋麵，頂上蓋著的五個雲吞，每一個都是那麼誘人，在多少蔥花的裝點之下，更是顯得非同平常的誘人，並且那幾縷韭黃絲的香氣，更是令人神清氣爽。

一口溫湯入喉，司空瑤頓時感覺渾身高低的生機都比喚醒了，緊接著又用勺子去搶那雲吞，雲吞的皮薄若蟬翼，好似能夠透過淡黃色的蛋皮看到內裡的餡，一口咬下去，蝦子和豬肉的甘旨，混著湯頭的鮮甜一刹時在舌尖上爆開，滾燙之餘，又令人愛不釋手。

這碗麪可謂完美，魚癡不但呆了，這到底是如何做呢？

相傳春秋戰國期間，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾踐，獲得很多金銀財寶，特彆各式雲吞成品是獲得了絕代美女西施後，更加對勁失色，整天沉淪歌舞酒色當中，不問國事。這年冬至節到了，吳王按例接管百官朝拜，宮廷表裡歌舞昇平。不料飲宴當中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。這統統西施全都看在眼裡，她趁機跑進禦廚房，和麪又擀皮，欲做出一種新式點心來，以表本身的情意。

穆子希提起大地魚，然後說道：“如許吧，跟我回一趟穀軒坊，我做一碗給你吃，歸正天氣也不早了，權當吃個宵夜。”

穆子希又進一步解釋道：“廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麪粉製成，切成正方形。而餡料則常見為豬肉、菜和蔥花異化剁碎並調味而成，也有插手蝦仁、大地魚碎、蛋黃、香菇、馬碲製作的雲吞餡。廣東雲吞的包法普通講究快速，不必然要慢慢整齊摺合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟，插手麵和湯成為雲吞麪。亦有隻吃淨雲吞。在香港，亦有部分餐館把雲吞放在熱油內炸至金黃香脆奉客，是為“炸雲吞”，此做法亦在本國風行。總的來講，雲吞要比抄手更加邃密一些，口味也能夠更加多變。”

二講雲吞，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味，關頭在於內裡的餡，用新奇的蝦球，三分肥七分瘦豬肉異化而成，恰是如此，一口咬下之時纔會彈牙有嚼勁。

皮子在她手中翻了幾個花腔後，終究包出一種畚箕式的點心。放入沸水裡一氽，點心便一隻隻泛下水麵。她盛進碗裡，加進鮮湯，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王。吳王一嘗，鮮美至極，一口氣吃了一大碗，連聲問道：“這為何種點心？”西施暗中好笑：這個無道昏君，整天渾渾噩噩，真是渾沌不開。聽到問話，她便隨口應道：“餛飩。”

穆子希笑著解釋道：“是魷魚乾啊。我在做魚滋麵的時候，先將魷魚乾切成很細很細的條