第三百九十八章 潮汕早點[第2頁/共4頁]

潮汕人早餐普通是白粥，但是純真一碗白粥，其配菜，卻多的超乎你的設想。酸鹹菜、鹹菜、蘿蔔乾、小魚仔、醃青瓜苗、醃蝦姑、橄欖、鹹蛋、欖菜、鹹乾花生、炸花生……鹹酸甜各種風味，多得不太記得了。以小菜配白粥，這就是潮汕人的早餐。

先用水把冰糖煮溶待用；，把蔥和蒜切碎成蔥花蒜粒，再開鑊爆香蔥花和蒜碎，然後插手醬油和魚露，淨水煮開，然後放入少量雞精和味精，再小火熬煮一個小時。

水英聳聳肩，笑道：“哈哈，不要在乎嗎，從這兒疇昔澄海，如何說也要一個小時路程啊，到從霜她朋友去，少說也*點了，早點好，早點好。”

學名尋氏肌蛤的這類食材，因殼薄故而稱為薄殼，屬貝類海產品，發展滋長在淺海灣的灘塗中，有野生的和野生放養的，常成片粘連在一起，用足絲粘附在泥沙石上。漁民們采撈後，經加工脫殼煮熟，撈取其肥嫩肉塊而俗稱薄殼米。因鹽灶人間代相傳盛產而遠近馳名，故有“鹽灶薄殼米”的美稱，也是北國海濱奇特的海鮮美食。特彆深受世人所愛好。

因為之前潮汕人很窮，以是在能充饑下飯的同時，會窮中求變。因而，潮汕人一日三餐都離不開粥，他們把白粥叫做“糜”，而在廣州卻稱之為“三滾粥”。這類潮州白粥，就是把米擱在鍋裡和水煮滾，呈水米分開狀，有點像和了水的飯，不稠不乾。吃時，酸鹹菜是絕對不能少的。

司空瑤洗漱完了，也跑到水英房間裡來，問道：“從霜，你不是說你的朋友就是在做這個的嗎？讓他給你留著點不就行了，這麼早的……”

水英解釋道：“早一點疇昔那邊，不然就好的薄殼米就會彆人挑走了的。個頭大而肥妹的薄殼米，但是會被優先製成罐頭食品，一旦被鹽漬油浸泡過後，被加工過的薄殼米就很難做出甘旨的摒擋了。”

砰砰砰幾聲叩門聲，天還完整亮起。司空瑤等人就被迫夙起，另有些犯困。

白夏歎一口氣，道：“罷了罷了，既然起來了就彆賴著了，洗漱完去吃點早餐吧。”

澄海區是汕頭境內的一處，對外開放的旅遊景區共有二十五處之多，諸如蓮華村落旅遊區、萊蕪旅遊度假區、塔山旅遊風景區、陳慈黌故居旅遊區、科隆千樹園、鄭皇故裡風景區、神山風景區、程洋岡古村莊風景區、樟林古港遺址等等，古往今來吸引了很多中外旅客。

淩晨間炊生腸粉的路邊攤，絕對是多如牛毛，但是非論開了多少間，也對絕對是客似雲來。因為早市銷量大，多數店家又供不該求，人們常常是列隊候吃，是以又被戲稱為“搶粉”。在廣東，腸粉是一種非常遍及的街坊美食，它價廉、甘旨，長幼皆宜，婦孺皆知。從不起眼的食肆茶市，到五星級的初級旅店，幾近都有供應。