第三百九十七章 代替物[第2頁/共4頁]

司空瑤不解道：“甚麼替代物？”

司空瑤深思一會兒，道：“就跟乾貝一樣？”

一凡也合適道：“冇錯，固然摒擋的事情我不懂，不過如何說也應搶先把食材弄到再說吧。就比如拿著個武功秘笈，但你卻不去翻閱學習，又如何去議論它的感化？”

司空瑤柳眉微皺，顯得猜疑，這蘇從霜俄然間是如何啦？

白夏夾了一口，咀嚼著紅肉米在嘴裡化開的滋味，雖是苦澀，但下菜用的小菜，卻始終還是少了一份大氣。

水英勉強想要說些甚麼，但是醉裡塞得滿滿的，吚吚嗚嗚地收回幾個分不清樂律的聲音。

蘇從霜點點頭，稱謝笑道：“嗯，感謝大師。”

蘇從霜不解道：“另有甚麼事情？”

蘇從霜喜逐顏開，神采的愁雲散去，笑道：“多虧你了你，我才找到了替代物！”

紅肉米即便不就著粥吃，味道也是極佳，固然冇有那般合拍，但是香氣也令人滿足，司空瑤抿了一口，笑道：“這個確切是挺好吃的，有種說不出來的口感，如何說呢，像是一口氣吃下一百個花蛤那樣的滿足感。”

潮汕人食蜆的體例，可謂到了極致，或炒或湯或煎或醃，五花八門，各有特性，令人歎爲觀止。脫殼的蜆肉或拌以蔥絲炒之，或插手茨粉煎成蜆烙，皆可製成好菜。另有一種烹調體例，俗稱“含蜆”的，其製法是將河蜆洗淨置入鍋中，然後待蜆殼開啟，用燒開了的開水灌溉，蜆殼微微伸開將熱水濾去，如此幾次兩三次。蜆肉既熟，卻不會過分縮水，還是飽滿如初。最後再將河蜆倒入由蔥珠油、魚露、味精、鹽等調味品共同而成的溶液中浸漬，便大功勝利，湯汁甘旨，蜆肉入汁，食之適口，其味甜美，令人胃口大開，也是下粥的精美小菜之一。

水英饞食的模樣，讓司空瑤感覺有些好笑，聳聳肩，又向蘇從霜道：“但是這個，和薄殼又有甚麼乾係？”

白夏沉吟一會兒，道：“嗯，以是我們先往澄海去一趟吧，我想也看看這個薄殼米是甚麼模樣的。”

蘇從霜道：“除了紅肉米以外，也能夠將薄殼以一樣的體例烹調，製成薄殼米，味道一樣極好。”

一勺子煮的軟爛的白粥裡頭，飄著紅肉米，如似炒飯普通，一口含入嘴裡頭，紅肉米的香氣有著難以言喻的魔力。

蘇從霜搖點頭，歎道：“白大哥說的冇錯，確切是有些不當。如果大師都是做薄殼米摒擋的話，那還能比一比，但是如果隻要我一個做這個，但是彆人用日月明的話，我確切是不如人家。”

白夏聳聳肩，道：“嗯，吃吧，不管如何樣，總得把飯吃飽來。”(未完待續)

司空瑤迷惑不解，旋即問道：“這紅肉米是甚麼東西？”