第三百六十九章 法式焗蝸牛[第1頁/共4頁]

固然法度焗蝸牛聞名遐邇，傳聞最早開端利用蝸牛的是西班牙加泰諾尼亞人。相傳拿破崙攻打西班牙時，被堵截糧路的西班牙兵士發明大雨過後山區會冒出成千上萬的蝸牛，因而蝸牛就成為西班牙軍隊的首要食品來源。戰役結束後，西班牙人開端大量養殖蝸牛，連聖誕大餐中都插手了蝸牛。法國人冇有征服西班牙，卻帶走了豢養和烹調蝸牛的體例。多年後，焗蝸牛在各種法國美食中遙遙搶先，搖身變成天下名菜，並在國宴上大放光彩。據統計，每年法國人要吃掉六萬噸蝸牛，巴黎運營蝸牛餐館和商店有五百多家。

當然，隻要諳練利用鉗子和叉子，即便是蝸牛如許的帶殼植物，吃起來也一樣能夠姿勢文雅，羅曼莫奈這類土生土長的法國人，利用其那令司空瑤頭疼的器具，竟然有一種說不出來的美感，幾個來回就將蝸牛肉從殼內裡取了出來，令司空瑤好生羨慕。

食用蝸牛普通是農場養殖的。於暗處用葡萄藤豢養，要個子大到必然程度才氣采收。勃艮第地區是與波爾多齊名的法國葡萄酒產地，是以也是法國蝸牛的最好養殖地。除了法國本地。天下上其他處所要吃到法國蝸牛能夠買蝸牛罐頭再停止加工，包含我國的國宴也是如此。我跟老公當年去法國玩的時候壓根就冇想過吃蝸牛，設想中那必然是相稱於中國的蔘茸鮑翅一樣的貴重食材。厥後，我是看到老友小婕的先容才曉得這環球聞名的大菜實在能夠買質料本身做。並不悠遠，做起來也很簡樸。代價也不貴。

實際司空瑤在吃第三道前菜的時候已經有七分飽了，但她還是對峙要遲延時候，因為她驚駭一旦吃完主菜以後，羅曼莫奈便又會想起去找白夏對決的事情，故而她纔不斷地遲延時候。

“去吧去吧，千萬不要買我的份。”羅曼莫奈打發走了司空瑤。

一份烤蝸牛足足有六枚，一枚約莫有兩指寬，加上之前吃的三道前菜，便也已經讓人感覺飽了，羅曼莫奈好久冇吃到故鄉的法國菜，比起嚐鮮的司空瑤有著一種說不出來的溫馨情懷，不過他倒是發明，司空瑤竟然另有力量到處亂跑，恨不很多吃一些。

會場參賽的餐廳有上百家，圍成的圈子也是非常之寬廣，司空瑤走了好久也冇找到白夏，不過卻不測的碰到了一個熟人，竟然是姚小魚？

司空瑤看不見他們到底是如何烹調的，是以羅曼莫奈便也簡樸地先容，最遍及的體例，就是將預措置後的蝸牛肉切成丁，再將香菇、冬筍、蘑菇、火腿切成丁，將雞蛋打成蛋泡糊待用，除了芝士以外，也能夠按照分歧的口味需求來焗蝸牛，熱鍋注入食油，推入上述切成丁的質料，炒熟後裝蝸牛殼內，用蛋泡糊封口，上籠隔著美酒蒸約一分鐘，取出裝盤便可。