第三百六十九章 法式焗蝸牛[第2頁/共4頁]

在精挑細算了三道前菜以後。司空瑤終究等來了最為等候的主菜，固然供應蝸牛的餐廳在法國很多，但是要在巴黎美食節上兜售這一道法國國菜的餐廳。卻要顛末非常嚴格的考覈，這一次參展的一百二十六家餐廳內裡。隻要兩家餐廳獲得了資格，司空瑤找到的這一家，是具有三星米其林資格的百大哥店，遠遠地便能夠看到一個卡通蝸牛的招牌掛在檔口前麵，在霓虹燈的暉映下客人已經排起了長龍，看模樣即便是常常吃的摒擋，對於法國人來講還是情願在美食節上不厭其煩地享用。

司空瑤強忍著已經飽脹的肚子，卻還是笑笑道：“但是另有甜點冇吃啊。”

但是看著本技藝裡的鉗子和雙齒叉，確切不管如何也找不到動手的體例，無法之下，乾脆乾脆用鉗子敲碎了蝸牛的殼，再用叉子扒開碎片，固然不雅，但也算嘗得了好菜，彆有一番說不上來的味道在裡頭，這就比如本國人用上中國的吃螃蟹用蟹鉗一樣的頭疼。

目前為止，法國人開端野生豢養蝸牛，但蝸牛還是供不該求。統計顯現法國人一年要吃掉三十萬噸新奇蝸牛，本國的蝸牛養殖底子冇法滿足法國人的需求。以是食用蝸牛中，90%依靠入口。

究竟是法國蝸牛在法國公眾非常遍及，已經不算是非常貴重的菜色，而是算作家常，在法國超市裡也有半成品的蝸牛買回家烤烤就能吃。

法國人早在幾百年前就曉得了蝸牛的甘旨，他們從當時起開端食用蝸牛，並以蝸牛為質料製作各種菜肴。因為本來餬口在勃艮第地區的野生蝸牛非常多，以是當時蝸牛隻是法國農夫餐桌上的家常菜罷了。但是，跟著人們食量的增大，以及殺蟲劑在農業中的遍及利用，幾近統統的野生蝸牛都被殺死了，蝸牛越來越希少，代價天然也就跟著行情水漲船高了。

羅曼莫奈果斷地說：“不吃了不吃了。”

或許是擔憂蝸牛的爬動會讓一些外埠旅客感到不適，以是這家餐廳倒是很知心，冇有將食材綻放出來，而是在後廚內裡儲備，客人拿到手的是已經烹調結束，香氣四溢的焗蝸牛，搭配著特製的器具便能夠開吃了。

“那你在這兒等我，不要亂跑，免得轉頭我找不到你。”說完以後，司空瑤立即撒腿就跑，逛了大半圈的美食節會場，也冇有見到銀色珊瑚，那麼必然是在會場的另一側，司空瑤得從速找到白夏才行。

固然鵝肝一度引來爭辯，關因而否應當持續食用鵝肝，在法國曾經形成過不小的顫動，不過比起彆的一種是食品來，那麼言論的風聲便小了很多，而那恰好也是司空瑤的目標地點，那便是法國的名詞，焗蝸牛。