熟酒型清酒普通較為辛辣，口感比較厚重，是以合適搭配重口味、油炸等煮物，諸如燒烤或者天婦羅。
不過唯有如此開朗豪放，或許才氣咀嚼到真正的美食也說不定，味故意生，有的時候常常取決摒擋口味的並非摒擋師的廚藝和食材本身的鮮美，而是門客的表情。