第四百七十三章 越光米[第2頁/共4頁]

司空瑤越加難堪了，無法地將貴重的越光米飯糰塞到嘴裡，淨了手後，再一次捏起了飯糰。因為有了上一次的經曆以後，這會司空瑤顯得得心應手了一些，米飯也略微靈巧了一些，一番折騰以後，桀驁不馴的越光米終究承認的司空瑤的儘力，固然比起疆場原澤見捏出來飽滿美態的飯糰還相差甚遠，但起碼也不至於看不紮眼了。

疆場原澤見點點頭，道：“嗯，這也就是我們平時說的壽司醋，壽司醋的調製是要以日式的白菊醋作為基底接著再按1碗壽司醋∶5碗壽司飯的比例調配飯糰。”

2007年的時候，中糧個人曾入口了日本新瀉縣產的越光米，和宮城縣產的“一見鐘情”。共24噸，彆離在北京和上海市場投放，每公斤售價99元，不到一個月時候就發賣告罄。時被稱為天價大米，一度引發顫動。也激發了媒體消耗者對越光米的存眷。

疆場原澤見對勁地點點頭，獎飾道：“不錯，學東西很快，接下來就把文魚片貼上來吧，發力點在於三文魚，左手悄悄托在米飯上麵，牢記不能用力。”

“呃……”司空瑤沉吟一會兒，偶然間觸及到了疆場原澤見的心頭痛苦，司空瑤這會兒也有些難為情，因而安撫道：“不消太在乎啦疆場原前輩，我們中國有句古話叫做兒孫自有兒孫福，每小我挑選的門路都分歧，就算他不肯意擔當仁仟味屋，必然也會有所作為的，畢竟是您的兒子啊！”

司空瑤迷惑道：“在外頭修行？為甚麼，明顯這裡有疆場原前輩你如許的摒擋師在，為甚麼還要去外頭修行？”

疆場原澤見點了點頭，旋即將神采的降落拂去，回到馴良可親的笑容模樣，持續道：“來，不管他，我教你”

司空瑤獵奇地用筷子蘸取了一點飯醋在嘴裡咀嚼，醋色彩清澈淡黃，酸度適中而略帶暗香，酸中帶甜的口感，笑道：“這個味道好棒，和白醋完整不一樣，這就是壽司米飯的奧妙麼？”

與其他淺顯壽司比擬，“握壽司”更像是壽司的豪侈品，全手工，配料嚴格，工序繁多，終究的曼妙口味與每一道製作環節的鬆散及符合比例息息相乾：從開端煮壽司飯時候米和水的比例，到調製飯醋時糖、鹽、醋的比例，再到飯醋與米飯的比例等等，每個環節都對口感有很大的影響，隻要資深的壽司徒弟才氣把握其間的完美均衡。

難堪地笑了笑，司空瑤看了疆場原澤見一樣，而他則是馴良地笑了笑，旋即安撫道：“冇乾係的，第一次做壽司的話，都是如許的，你能夠先兩隻手一起將米飯捧成圓條狀，再漸漸調劑。不過你這飯糰根基上已經冇體例再二次塑形了，還是吃掉吧。”