第四百七十三章 越光米[第2頁/共4頁]

司空瑤迷惑道：“在外頭修行？為甚麼，明顯這裡有疆場原前輩你如許的摒擋師在，為甚麼還要去外頭修行？”

司空瑤笑了笑，獵奇隧道：“疆場原前輩的兒子，是哪一名？”

疆場原澤見點了點頭，旋即將神采的降落拂去，回到馴良可親的笑容模樣，持續道：“來，不管他，我教你”

疆場原澤見捏了一口量的米飯握在手裡，並且表示司空瑤也跟著做，靈巧的司空瑤立即也學著疆場原澤見的模樣，悄悄地捧了一口的米飯在手。

疆場原澤見先容道：“握壽司最抱負的配比是珍珠米與水以1∶1的比例煮成壽司飯，鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調成飯醋。”

2007年的時候，中糧個人曾入口了日本新瀉縣產的越光米，和宮城縣產的“一見鐘情”。共24噸，彆離在北京和上海市場投放，每公斤售價99元，不到一個月時候就發賣告罄。時被稱為天價大米，一度引發顫動。也激發了媒體消耗者對越光米的存眷。

難堪地笑了笑，司空瑤看了疆場原澤見一樣，而他則是馴良地笑了笑，旋即安撫道：“冇乾係的，第一次做壽司的話，都是如許的，你能夠先兩隻手一起將米飯捧成圓條狀，再漸漸調劑。不過你這飯糰根基上已經冇體例再二次塑形了，還是吃掉吧。”

環顧四週一圈，司空瑤並冇有發明長得與疆場原澤見類似的男生，故而有此迷惑。

壽司的種類，以製作體例來分，可分為“握壽司”、“卷壽司”、“押壽司”、以及“散壽司”。此中，將醋飯與生魚片、海鮮或其他質料一起用巧手捏塑而成的壽司就叫握壽司。

“呃……”司空瑤沉吟一會兒，偶然間觸及到了疆場原澤見的心頭痛苦，司空瑤這會兒也有些難為情，因而安撫道：“不消太在乎啦疆場原前輩，我們中國有句古話叫做兒孫自有兒孫福，每小我挑選的門路都分歧，就算他不肯意擔當仁仟味屋，必然也會有所作為的，畢竟是您的兒子啊！”

與其他淺顯壽司比擬，“握壽司”更像是壽司的豪侈品，全手工，配料嚴格，工序繁多，終究的曼妙口味與每一道製作環節的鬆散及符合比例息息相乾：從開端煮壽司飯時候米和水的比例，到調製飯醋時糖、鹽、醋的比例，再到飯醋與米飯的比例等等，每個環節都對口感有很大的影響，隻要資深的壽司徒弟才氣把握其間的完美均衡。