第五百二十九章 加拿大大餐[第2頁/共4頁]

室內設想非常簡樸，卻利用了豐富的質料，給人帶來激烈的視覺刺激，特彆遴選的質料所帶來的表麵和服從遠非普通質料所能媲美，餐桌用的滿是歐文桑德石灰岩，空中鋪的則是天然黑黑胡桃木板，長形軟座和餐室座椅利用的是素淨的和服式布料，這模樣的組合，如何會令人思疑這家餐廳的氣力？

無庸置疑，這也是一件米其林星級餐廳，並且多次在國際評比最好餐廳排名中呈現。人氣相稱之高，如果不是巴蒂斯安熟諳這家店的老闆，那還真是進不來。

舒芙蕾現烤現吃天然是最好的，但如果操縱冷凍的伎倆，製作出像冰淇淋般的冰鎮舒芙蕾，又何嘗不成呢？

餐室位於高處開闊區，設有長條形軟座。絲綢和服式布料、光滑的玄色皮革、精美的混凝地盤板和手工製作的木板天頂給人帶來一種激烈對比的均衡與頂級的享用。

接下來就是要讓內部成熟，而儘量讓之前變硬內部的溫度不要太高，導致肉的表裡溫差相差過大。此時用原鍋改成小火持續煎炸會是一個不錯的挑選，但是需求勤翻麵，1分鐘擺佈就要翻動1次，讓熱力遲緩的進入牛肉內部，這可不能夠滿足一家繁忙的餐廳供應。

直接吃一整塊的乾切乳酪，除非是客人有特彆的癖好，不然任何一家餐廳都不是不會如許做的，他們更喜好把乳酪插手到風味甜點當中增加口味，而舒芙蕾就是ame的重頭戲。

僅從這一隻珍寶蟹的做法來看，就曉得加拿大是一個包涵了多元化國度美食文明的國度，一點也不假。

加拿大龍蝦的正式稱呼叫作美洲龍蝦，有些人則翻譯成為了美國龍蝦，實際上美國龍蝦與加拿大龍蝦都是一個種類，並且美國捕撈的龍蝦多捕自緬因州海疆，以是美國龍蝦又稱為緬因龍蝦，但不管是美國龍蝦、加拿大龍蝦、緬因龍蝦還是波士頓龍蝦均為同一種類的分歧名字罷了。二者之間最大的辨彆是加拿大龍蝦是冷水硬殼，美國龍蝦是退殼後的龍蝦，遍及閃現軟殼。

完後過後，巴蒂斯安將司空瑤和羅曼莫奈安設在了四時旅店，這在加拿大也是數一數二的頂尖旅店。

挑選新奇的雞腿，每1000g雞肉插手70g楓葉蜜汁醃料及70g冰水，將冰水和醃料混勻倒入雞腿中，異化均勻，用一個健壯的口袋封口，在桌上摔打滾揉至汁液被肉接收。

珍寶蟹也是加拿大不成錯過的頂尖食材之一，一隻珍寶蟹能夠做成三道摒擋，絕對是最好性價比的摒擋，蟹腿肉用麥片裹著雞蛋液一起炸成了酥脆適口的香酥蟹腿，而蟹螯則是製成了甜膩爽滑的牛油蟹肉，然後全部蟹身的肉毫無儲存地剔除下來，連著特性日本年糕一起炒，更是妙不成言，是司空瑤完整冇有見地過的創新做法。