第五百九十四章 T骨牛排[第1頁/共4頁]

一個國度的摒擋不但反應著一個地區的文明，也反應了住民的脾氣，意大利的牛排則不比美式牛排那麼粗暴，說到意式牛排的分歧，相對常吃的油煙偏多，口感偏膩的鐵板燒牛排，意式牛排全數采取瓷盤作為盛具，配以當天新奇的上等牛肉，其所選用的醬料也是意式的黑胡椒及蘑菇醬，口感細嫩，並且毫無油膩之感。

司空瑤會心腸址點頭，本來艾力克是在替本身的兒子著想，不得不說是一個好父親，當然了，如果他情願接待司空瑤吃頓好的，司空瑤也會承認他是一個好大叔。

這小我恰是托斯卡納農莊的族人美第奇艾力克，他對本身農莊釀造出來的葡萄酒有著非常之深厚的豪情，路過之時聽到吉恩的讚詞非常歡樂。

意式牛排固然冇有美式牛排大快朵頤的那種快感，但它吃的是一種天然以及各種香草的甘旨，這類牛排即便不搭配黑椒醬也很甘旨，意式牛排在醃製的時候，凡是都會放一點小蘇打，小蘇打是一種堿性物質碳酸氫鈉，碳酸氫鈉在感化後會殘留碳酸鈉，碳酸鈉具有鹽的通性。碳酸鈉屬於強堿弱酸鹽，能夠讓牛肉變得更加柔嫩。

意大利的牛排老是最讓人津津樂道，回味無窮，金黃的牛排注入醇香的葡萄酒，烘托出牛肉的細緻口感。切下一小塊放進嘴裡，能清楚的感遭到絲絲淺淺的香氣在口中散溢

一聽到勃艮第紅酒燉牛肉。吉恩和艾力克針鋒相對的氛圍略微和緩了一些，吉恩認識到本身身為客人不該該這麼無禮，因而點點頭道：“艾力克莊主，我也表示抱愧。”

在美國的專門吃牛排的牛排屋餐廳裡，菜單上牛排是單點的，它把牛肉分紅分歧的部分，有分歧的稱呼，客人能夠按照本身的愛好挑選肉的部位，這配菜也是需求單點的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯條等，上菜時每小我要的牛排放在本身麵前，配菜放在中間，客人能夠分吃，很像中餐的吃法，並且牛排的量也很大，愛吃肉的人絕對能夠吃得心對勁足。

艾力克笑道：“本年淺顯的收成特彆好，剛好比來的一批十年份酒出窖了。再過十年的話，本年的葡萄收成必定能夠為美第奇家屬創下光輝，阿誰時候我兒子就有福了。”

法國的一流西餐摒擋師莫裡哀曾提出：“吃是為了活著，還是活著是為了吃”的題目，而意大利人卻信奉“一頓晚餐不比一首好詩代價更低”的真諦。意大利美食的一端如同本身的文明，崇高、高雅、奇特，另一端又以親熱平和的姿勢儘力向全天下布衣的餐桌進發。

意大利，這個崇高高雅、濃豔凝香的國度，彷彿是從歐洲其他處所豆割出來似的。它是地中海的一顆明珠，這裡一年四時都充滿了魅力。浪漫而柔情的意大利人有著豐富的設想力和締造力，從人們在路邊落拓地喝著天下上最正宗的稀釋咖啡，到深巷裡年老的工匠叮叮鐺鐺地敲打出米蘭秀台上最刺眼的小牛皮靴，意大利人的富麗和優勝感來自血液和思惟，其對當真的固執幾近到了不成一世的境地，乃至天下都在說著：“愛上意大利的摒擋，就像愛上一個美好、雍容的氣質男人。