第五百三十四章 最高老的蛋糕[第2頁/共4頁]

黃糖采取的質料是甘蔗，含有95%擺佈的蔗糖。傳統的體例是將收割下來的甘蔗顛末切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時。

餅乾固然製作起來很簡樸，但是要把簡樸的點心做的好吃，那就不簡樸了，這一刻奶香餅乾裡頭，看起來隻是插手了牛奶的曲奇風味餅乾，實際上則是不然，甜點師在裡頭傾入的豪情遠遠不止這麼一點。

不竭攪拌讓水分漸漸的蒸發掉，使糖的濃度逐步增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。

當然了，在烤製果醬派之前，當然還要籌辦果醬了。

這類傳統做法保持了甘蔗本來的營養，同時也使黃糖帶有一股近似焦糖的特彆風味。製作過程中熬煮的時候越久，黃糖磚的色彩也越深，使黃糖閃現出分歧深淺的紅褐色。

玫瑰花醬100克和檸檬汁2大匙一起異化均勻然後略微溫烤一下，玫瑰花醬裡因為插手了檸檬汁，以是烤好後發明玫瑰醬不會退色，能夠永久保持亮麗的光彩。

林茨塔大要裝潢，持續用枯燥玫瑰茶花裝點，來凸起內陷玫瑰花醬的結果。色采並不起眼的玫瑰茶花，在好天的光芒下，想不到變得分外素淨哈，給點心增色很多，最陳腐的蛋糕加上浪漫的玫瑰花，兩種氣勢的組合，經得起汗青的沉澱也不會被潮流所擯除，實在是美輪美奐。

彆的一種則是由八個圓邊的環形模具，撒上糖份以後中間鏤空的位置閃現出誘人的紅寶石果醬光彩。煞是誘人。

究竟也冇有幾小我不想擔負如許賽事的評委，一百分天下頂尖水準的甜點摒擋，誰不想一一咀嚼？

說完這句話，司空瑤立即又將目光投向了彆人的摒擋當中，彷彿本身底子就不是參賽者一樣，如果讓司空瑤去擔負這一場比賽的評委，那麼她必定會樂瘋的。

林茨蛋糕的派皮是由黃油100克加上黃糖40克和一小撮鹽構成的。

司空瑤不覺得然地哈哈笑道：“冇乾係冇乾係，麪糰還在發酵呢，我會有分寸的。”

林茨蛋糕固然是奧天時的甜點，但也與德國有著不解之緣。

這一款甜點為甚麼會被稱為林茨，它的啟事尚且未有明白說法，有一說是一名名為約翰?康拉德?沃格爾（radvogel）的19世紀點心徒弟在奧天時林茨一帶地區將此範例甜點給熱賣、而隨後被順勢冠上本地稱呼。

插手幾滴杏仁香精用來增加香味，杏仁香精能夠讓果醬帶上一種奇特的香氣，當甜味的層次變得更加飽滿。

林茨這個都會，究竟還曾是希特勒最喜好的都會，至於希特勒最喜好的國度。則是中國。

彆的有一種名為“林茨之眼”的點心，是一種由糖粉100克黃油200克低筋粉300克蛋黃2個鹽2克紅色果醬適當組分解的果醬餅乾。