第五百一十章 拿破倫酥[第2頁/共4頁]

不過司空瑤也冇有厚顏無恥到了這個境地，為了讓拿破崙變得更加飽滿，她還做了將全蛋、玉米粉、低筋麪粉一起攪拌均勻後，取一鍋插手鮮奶、細沙糖煮沸後，再將玉米粉倒入一起再次煮沸，最後將奶油插手鍋中一起溶解拌勻，製成爽口嫩滑的奶油布丁餡，和可露麗的蛋白霜如同孿生姐妹花普通誘人。

醒好的麪糰攪拌整型成圓型並鬆馳後，利用擀麪棍將麪糰擀成下方形的麪皮，並將麪皮的厚度調劑為中心約為四角的四倍厚，裹入油整形至麪糰中心部位的大小，放入麪糰的中心處，讓麪糰構成為兩層央皮中心有一層油脂的狀況，便可完成包油結束的酥皮放倒烤箱中去烘焙。

不平這位甜點師才氣的人，竟然藉機惹事，說是甜點師在嘲笑拿破崙的身高，機靈的甜點師仰仗過人的甜點技能，製造出了百層酥，奇妙地博得了勝利，同時也讓拿破崙得以傳播。

對於司空瑤而言。法國摒擋但是更加逢迎她的氣勢，這些天在仁仟味屋竟是吃些生食和米飯，都快把人憋瘋了。這會好不輕易趕上個本國人，說甚麼也得露上一手，以安慰本身。

而法國的甜點，多數是以講究一個“烤”，不管是調皮的馬卡龍還是動聽的可露麗，令人沉迷的處所永久在於它被烘烤出來的芳香氣味。

千層酥皮烤的時候，因為整塊的酥皮比較大，要烤到中間和內裡一樣酥脆，先用220度高溫烤上8分鐘擺佈，直到層次完整展開，然後轉火降落溫度到180度，烤到酥皮金黃，如許便能夠包管酥皮表裡都一樣酥脆且層次清楚。

鋪上第二片千層酥皮，塗上奶油霜，再鋪上第二片蛋糕片，塗上奶油布丁，最後再鋪上最後一片千層酥皮，拿破崙酥就大抵成型了，把做好的整塊拿破崙酥放入冰箱冷藏室，冷藏上半個小時，等奶油霜變硬以後再取出來，刀舞寒光閃，將拿破崙酥切成一口大小，便可宣佈大功勝利。

做過葡式蛋撻的人，必然都不會忘了它的撻皮，它需求在麪糰中裹入瑪琪琳，並且顛末幾次的摺疊，不容一絲弊端才氣做成，不然酥皮就會糊在一塊，這對於初學者來講，是一件難度很大的事兒。

麪粉和糖、鹽異化，黃油硬化後插手到麪粉中去，倒入淨水，揉成光滑的麪糰，用保鮮膜豪宕地包起，放進冰塊堆中冷藏敗壞。

具有崇高而浪漫的情調，白蘭地醇醇的酒香四溢，非常誘人的皇家咖啡，是拿破崙帶給這個天下貴重的遺產，而除此以外，保鮮罐頭的出世，也與拿破崙有關。

司空瑤也是笑了起來，固然隻要五非常，但這拿破崙裡頭，瑪德琳和可露麗占一半，奶油布丁和千層酥皮占一半，也就是說，五非常就是司空瑤獲得了她所做的那一半摒擋的滿分！