甜酒或白蘭地等。吃牛扒。法國菜較為風行的吃法是蘸醬。汁醬在調味的感化上有所分歧，汁味道稍淡，但輕易入味；醬味濃，不輕易入味，吃的時候凡是直接蘸。最為常用的是英國芥末和法國芥末，英國芥末酸辣度輕，能帶出牛扒的原汁原味，法國芥末則是酸中帶辣，令人開胃。