第一百二十八章 湯種奶酥軟點[第2頁/共4頁]

司空瑤是個很聰明的女生，如果挑選通例的麪包與賀來如許的初級麪點師相抗的話，不管司空瑤做出來的麪包再如何有創意和好吃，也絕對會敗在一個的致命缺點上，那就是筋道。

和米其林星級餐廳的評定一樣，在美食家這個職業裡，也有一套專門評定品級的體例。

賀來講的冇錯，一個真正的摒擋師，絕對不能隻範圍在一個範疇生長。

澱粉糊化後，接收的水分會增加，是以做出來的麪包構造會顯得非常柔嫩，具有超乎平常的興趣彈性，還能夠耽誤麪包的老化，非常逢迎當代人的口味。

湯種麪糊非常非常輕易糊鍋，對火候的掌控要求也是非常精準。

司空瑤先容道：“這是國際美食雜誌的編輯，吳悠，在廈門的時候，真是多虧吳悠大哥的照顧了。”

“等一下！”就在對決即將開端的時候，賀來俄然間喝停了已經開端動手和麪的司空瑤。

司空瑤謙善隧道：“不敢當，吳悠大哥做的火焰冰淇淋纔好吃。”

賀來，司空瑤和司空路三人皆是吃了一驚，朝著門口的方向望去。

“嘻嘻~”司空瑤對勁地笑了笑，挑釁的意味朝著賀來飄了疇昔。

司空瑤嗔怒道：“這不公允，我是甜點師，你是麪包師，如何能用麪點來一決勝負。”

賀來一揮手，一塊如同磚頭般的潔亮麪糰塊被甩了出去。

賀來微微蹙眉，問道：“他是誰？”

一頂彆具特性的牛仔帽下的火紅色捲髮，緩緩進入了三人的視野當中。

這是奶酥，一種舒芙蕾的變式做法。

美食家的考覈認證，乃至比摒擋師進級還要刻薄嚴格，是以賀來聽到吳悠竟然是以美食家自居，當即便是有些不悅。

司空瑤一咧嘴，笑道：“嘿，那就這麼定了。”

司空瑤撇著嘴，嗔怒道：“胡說八道，你底子就是耍賴。”

賀來從兩人間的對話捕獲到了一些細節。看著麵前這個打扮奇特的吳悠，內心頭老是有種說不上來的彆扭。

所謂湯種，是發源於日本的一種麪包製作體例，意義是在烘焙的過程中，麪粉加水以後用高溫煮化，使得澱粉麵閃現粉糊狀。

“冇題目！”

賀來將一雙豹眼瞪得渾圓，死力停止著內心頭的震驚，隨後大怒道：“司空瑤，你為甚麼還是要走！”

賀來恥笑道：“你肯定你是美食家？”

吳悠點點頭，笑道：“是的，我確切是美食家，並且以我的品級，應當足以評定你們的摒擋程度了。”

賀來嘲笑一聲，道：“行，也彆說我欺負你，我就用麪包中最簡樸的摒擋來和你比一場。”

賀來一聽“美食家”三個字，眉頭幾近將近擰成一個結。

賀來蹙眉，恥笑道：“信賴你，你憑甚麼讓我信賴你，就你現在的本領？”