第一百七十二章 比喻[第2頁/共4頁]

司空瑤悄悄點點頭，道：“那還請柯市長拿出一些證據來，讓我信賴你的身份吧。畢竟這乾係到美食界將來的生長，我也不能等閒信賴彆人。你們界內的政權鬥爭，對我來講還是過分沉重了。”

“司空瑤，你是在思疑我的身份？”

柯雲丹不厭其煩地持續解釋道：“在野鴨也是鴨，是鴨便有也有騷味，第二步一樣也是去騷味。野鴨的騷味首要集合在腹部和大腿兩側，因這些部位的肉比較多，以是騷味不輕易去掉。能夠用錐子在這部分的肉上戳一些小眼，再把整隻野鴨放到熱水內裡去燙一下，這時候鴨肉受熱便會突然收緊，如許便能夠把騷味和血水從眼內裡給擠出來了。”

柯雲丹解釋道：“這就是辨彆鴿子是不是四個月大的關頭地點，將鴿子的頭死力今後拗住，因為乳鴿過分稚嫩不曉得抵擋，以是隻好隨人擺佈。而成年的鴿子則比較固執，會冒死將頭往前頂。但隻要四個月擺佈大的鴿子會有所分歧，它們會抵擋一下，但因為力量不敷，以是再拗不過就不會抵擋了。以是這與它們的生長習性有關，以是若不是有多年的養鴿經曆，怎能將它們分清。”

柯雲丹見狀如此，便說道：“現在三套鴨的學問都在這內裡了，另有甚麼題目嗎？”

司空瑤笑道：“哦，那是有何講究呢？”

司空瑤歎道：“冇想到這三套鴨的學問竟然這麼大。”

柯雲丹一時候摸不著腦筋，便說道：“這個比方恐怕不當吧？”

柯雲丹則持續說道：“接著我們來講說這野鴨。野鴨可不比家鴨好順服，如果是想要逮住這在上天能飛，在入水能遊，而見人就跑的小傢夥，便隻要兩種體例。第一種是用霰彈槍，第二種則是用網子埋伏在野鴨必經的處所，等著它自投坎阱。但是這網鴨和槍鴨是有辨彆的。網鴨撞到網子裡後。會吃驚冒死掙紮，體內各種腺素分泌量急劇增加。此時的鴨肉裡飽含各種分泌物，從營養學的角度來講，倒黴於安康。以是做三套鴨普通都選用槍鴨。但槍鴨也有題目，被槍打中的野鴨，肉裡到處都是霰彈碎粒，必須將這些碎粒去除潔淨才氣食用。但是這麼多碎粒，要如何才氣曉得這孔是已經掏過的，那孔冇掏過呢？這第二鴨的學問便在這裡。我們用插牙簽的體例，每掏一個彈孔便插上一根牙簽。有的野鴨中彈比較多。渾身被插得象隻刺蝟。就如許提出來給客人看，是以便示彈粒已去除潔淨。”

柯雲丹眉頭微皺，內心頭犯起了嘀咕，這司空瑤說的是甚麼意義？

司空瑤點點頭，看著柯雲丹的眼睛，問道：“如果讓柯市長選的話，你情願當這三套鴨中的那一隻飛鳥呢？”