第二一二章 拜見大佬 中[第2頁/共4頁]

不善於中餐鹵菜的幸平創真也深切的明白這四鍋鹵湯的代價。這鍋裡翻滾著的墨玄色的湯汁，已經不能用款項來衡量了。“發問！”江雲楓舉手說道“既然程老前輩籌算將這四鍋鹵湯轉贈給王大師，那能夠分長輩一小鍋嗎？”

“當然，我王占元說到做到！仙左衛門能夠作證。”薙切仙左衛門也共同的點點頭。

“嗬嗬，不消客氣。你們這麼嚴峻，搞得老頭我丟嚴峻了。”程老笑嗬嗬的調侃。

“行了，程老。這花生米就小酒我們兩也陪你了，嘮也嗑了。是不是該談點閒事了？”王占元把手上的酒杯放下，笑眯眯的看著居中的老者。

江雲楓一手炒勺一手鍋鏟，將大火降為中火，擺佈開弓不斷翻炒。兔肉丁由白變成微黃之時，倒入適當老抽提色。顛末持續的翻動加熱，兔肉丁內所含的水分被熱力逼出，本來有些渾濁的菜籽油逐步變多清澈，鍋內的‘劈裡啪啦’聲也漸突變大。江雲楓就放動手裡的鍋鏟和炒勺，緩慢的拿起一旁的花椒和剪成小段的乾辣椒，倒進鍋中後又開端不斷翻炒。固然後廚有暖氣供應，暖和如春。但持續不斷的行動和爐灶的火力已經把江雲楓逼烤的滿頭大汗。持續不竭的加熱和油炸使得花椒和乾辣椒的香味獲得充分開釋。濃烈的麻辣鮮香開端跟著江雲楓的翻炒行動在廚房裡滿盈。

“小王呀，都這麼多年了，你真的一點都冇變。歸正我退休了，也舞不動炒勺，那幾鍋老鹵就給你吧。”老者緩緩起家，端起桌上的花生米，笑道“走吧，我帶你們去看看，也讓小輩們開開眼。”

江雲楓等人聞言一愣，很快就反應過來，便暢懷大笑。嚴峻的氛圍在三位老者相互調侃過程中消弭於無形。實在想想就明白了，某種意義上說程老是的確是最有權威的人，帶領人也是人，既然是人就要用飯。把程老獲咎了活力撂挑子不乾了，那帶領人就要啃乾糧咯。

“好嘞！”江雲楓應了一聲，低頭思考半晌後便有了腹案。問掌勺廚師要來一隻三斤重宰殺潔淨的兔子和一些香料。兔子擺在案板上，江雲楓抽出刀架上的菜刀，潔淨利落的將兔肉斬成幾大塊，並且將四肢大骨和脊椎骨剔除但儲存肋骨以增加風味。江雲楓把措置好的兔肉全數切條剁成1.5厘米見方的小肉丁，然後堆放在大盆中。

“嗬嗬。”王占元輕笑幾聲，說道“那還不簡樸。既然小江同窗是遠月的門生，那我們就遵循遠月的端方來辦理。小江同窗，隻要你能做出兩道讓我們這些故鄉夥對勁的菜，我就每一鍋分你一壺。一道菜換兩鍋老鹵，很值了。”

“一言為定！前輩們請稍等。”江雲楓鎮靜的脫掉羽絨服，掛上圍裙。對真該打掃衛生的學徒說了聲抱愧，撲滅風灶，把炒鍋架上去先籌算燒一鍋開水。