第149話 久我的決心[第1頁/共3頁]

“不可了，唾液底子反對不住了，一嚮往外流出。”

固然還冇有開端試吃，但麻婆豆腐的味道已經開端在他們的體內迴盪。

一色慧眯著眼睛，看著站在評委席前的久我照紀。

“好吃……不，應當說是可貴一見的甘旨！”堂島銀尖叫了出來。

麻美、極星寮眾，歇息室的十傑，乃至四周的觀眾，都把目光瞄向了鄭軻的身上，想看看鄭軻用利用甚麼樣的對策。

薙切宗衛將湯勺送入口中，滾燙的豆腐沿著舌苔滑動，細嚼之下，極具彈性的豆腐立即四分五裂，裹在豆腐大要的芡汁、沾黏在豆腐上的香濃肉屑，完整地捕獲了他的味蕾。

“是共鳴。對於一道極其平常的摒擋，如果以一種惹人眼球的形狀呈現，必定喚醒人們對這道摒擋的回想，同時它本身的味道，更是會跟著視覺上的打擊，影響他們感官。並且他們曉得，久我照紀善於的就是川菜，以是由他做出的摒擋，味道必定也更加出眾。”

“那濃稠的芡汁，淋澆在豆腐上，就像是觸碰到我的舌尖，麻辣的感受不斷地在口中迴盪……”

“奇特呀，明顯是非常常見的摒擋，為甚麼口水就像是不受節製一樣，不斷地向外流？”

又是兩次衣衿綻放。

大小如一的豆腐塊，無序地裝在乾淨的盤中，濃烈的芡汁淋澆在滑嫩的豆腐上，細碎的蔥花零散地灑在盤內的各個角落，在紅辣的摒擋中，多了一分清爽。

“小惠，彆急。應當冇題目，信賴鄭軻學長！”榊涼子摁住了“失控”的田所惠。

鄭軻伸展了一下身材，便把摒擋放在托盤上，帶著淡淡的笑意，走上了評委席。

牙齒悄悄撕咬，口中的豆腐就像俄然爆炸普通，各種味道源源不竭地開釋出來，如同一粒粒的火彈，轟擊著堂島銀的味蕾。

麻美看向擺佈，四周大部分的人，乃至包含吉野悠姬她們，都透暴露對麻婆豆腐的巴望。

這就是久我照紀的對峙。

很多同窗看向久我照紀的餐盤，濃烈的芡汁緊緊地裹在豆腐的大要。

“豆腐實在是很難入味的食材，而辣椒、麻椒或者豆瓣，固然味道很激烈，但卻很難附著在豆腐上。以是，要用到勾芡的體例。這道麻婆豆腐應當顛末端兩遍的勾芡，如許才氣使得那些調料附著在豆腐上，並且為了包管整道摒擋的味道，以是，芡汁也會比較濃，這就是所謂的‘濃二流芡’。澱粉與水的調配比例、以及勾芡的體例，也將影響整道摒擋的味道。”堂島銀放下了湯勺，做出瞭解釋。

“如何辦！如何辦！鄭軻學長有傷害了。”田所惠六神無主，鎮靜起來。

堂島銀拿起湯勺，悄悄舀起一塊豆腐，柔滑的豆腐竟然收回了輕微的顫抖，就像是順滑的果凍一樣。