第348話 螺絲肉[第1頁/共3頁]

觀眾想起剛纔大螢幕對櫻桃肉的特寫，這才恍然大悟。

看來，想要贏過劉浩林，也不那麼輕易。

站在賽場中的傅修筠，看向評委席，摸了一下鼻子，臉上暴露了含笑。

牙齒悄悄咬下，肉卷內的肉汁敏捷逸出，如落空節製的大水，狠惡地打擊著他的味蕾，而軟嫩的肉質，在悄悄咀嚼以後，便在口中蠕爛，並跟著肉汁和芡汁，流淌到口腔各處。

傅修筠撇去浮沫，又插手濕澱粉，停止勾芡。

聽了莫曉和的解釋，觀眾們也略微有了一些體味，紛繁點頭。

當看到這裡，鄭軻已經曉得，這道菜品近乎完成。

濃濃的白煙，從鍋中逸出，滿盈在空中。

“持續兩道菜品，都是這麼好吃……哎呀，肚子好餓啊。”

莫曉和拿起筷子，夾起一塊螺絲肉卷，蘸取芡汁後，送入口中。

浸入心扉的濃香，在口腔與鼻腔之間，來回飄零，讓他體內的每個細胞，獲得放鬆。

凱瑟琳眼巴巴地看著大螢幕，艱钜的嚥下口水。

莫曉和也睜大雙眼，臉上暴露了驚奇，“這類香味……真是濃香。”

傅修筠大抵在凳子上坐了十幾分鐘，然後昂首看了一眼大螢幕上的倒計時，隨後站起家來，揭開了鍋蓋。

鄭軻揉了一下額頭，隨後翻開了電視。

“櫻桃肉的色彩，凸起一個‘櫻紅’，而這類櫻紅，是由內而外，所披髮的豔紅，是以，廚師凡是會用到一種染色劑，紅曲水。

“但紅曲水隻能給食品著色，而不能讓這類色彩有通透感。這就需求，廚師在著色完成後，再用中火收汁，使鹵汁逐步被櫻桃肉所接收。”

比及肉質在口中垂垂消逝，裹在肉卷內的蔬菜呈現在他的口腔內部。

“你的廚藝……進步了很多。”蕭寒展開眼睛，驚奇地看著傅修筠。

“還真像螺絲！”

管他是魯菜還是蘇菜，歸正隻要好吃，凱瑟琳就會把菜品記下，等the-blue結束，再讓鄭軻漸漸研討、“進步”廚藝。

“濃烈的芡汁，淋澆在肉捲上，看起來也很好吃。”

現場的觀眾收回了迷惑的聲音。

“莫老說的這些，隻是這道菜品的一個方麵。實在，讓我們對它讚不斷口的啟事，另有一個，就是火候。”陳羽雯比及莫曉和再次捧起茶杯，便開口接著說道。

濃稠的芡汁淋澆在肉捲上，濃烈的香味跟著熱氣不竭上升，離賽場較近的觀眾紛繁收回了驚呼聲。

劉浩林一共選用了五條蛇，此中，三條有毒，包含眼鏡蛇以及金環蛇。但劉浩林措置蛇的伎倆，卻極其諳練，去頭、剝皮、去毒腺、清理內臟，一氣嗬成。

陳羽雯深吸一口氣，立即收回了驚呼聲，嘴角的口水若隱若現。

傅修筠端起本身的菜品，快速地走下了賽場。三名評委則是坐直身材，雙目諦視著傅修筠，登上評委席。