第396章【烤全羊】[第2頁/共4頁]

虞霸笑道：“就快好了。”

遵循長幼有序的端方，虞霸先請李連海下刀，他指了指羊頭的位置，李連海看到那羊頭卻有種無從下刀的感受，意味性地在羊頭上劃了一下，隻劃下一小片肉，惹得世人都笑了起來。

虞龍在一旁連口水都流了出來，忍不住催促道：“哥，甚麼時候才氣好？”

虞龍笑道：“那是我哥帶來的悶倒驢，烈性酒。”

虞霸一邊先容著烤全羊的訣竅，一邊不忘翻滾炙烤，那烤羊通體都已經烤成了金黃色，虞霸端來一盆麪糊狀的東西，用毛刷刷在烤羊上麵，很快就刷了厚厚一層，蘇樂察看了一上麵盆中的東西，拿起毛刷聞了聞，應當是用蛋黃、孜然以及各種調料摻入麪粉當中和成的麪糊。

虞千秋微微一笑：“歡迎來我家做客！”

李連海高低打量了蘇樂一眼，笑眯眯道：“虞龍的朋友嘴巴都是那麼甜啊，小子，手裡拿得甚麼？”

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李連海笑道：“臭小子，出我洋相，這羊頭皮包骨頭的，哪有甚麼肉吃。”

虞千秋何其老道，頓時就認識到這年青人手中的象棋應當是一件禮品。

蘇樂從速上前一步，尊敬道：“虞伯伯好，李爺爺好！”

來到虞家的小院裡，看到虞霸已經在院子的空曠地帶支起了鐵架，鐵架吊頸掛著一隻剝好的光羊，下方柴炭熊熊燃燒。那隻光羊在火上烤炙的通體呈金黃色，已經有香氣彌散在氛圍當中。

李連海的目光卻盯住了一旁的的大酒瓶，他有些獵奇道：“那是甚麼？香檳嗎？”

虞霸來到蘇樂的身邊，笑道：“來了，轉頭嚐嚐我的技術如何樣。”

李連海道：“來點兒，我是出了名的驢脾氣，看看這酒能不能把我給悶倒！”

李連海笑道：“好啊，既然都這麼說，那我就卻之不恭了，隻是這麼大一個羊頭，我還真有點無從下嘴！”他將手中的割肉刀遞給蘇樂：“小夥子，幫我把羊頭肉給割下來！”

蘇樂聽得連連點頭。

李連海笑道：“你爸說你們幾個小子在家裡弄甚麼烤全羊，以是特地把我接來嚐嚐鮮，趁便再請我教他兩盤棋。”

蘇樂對廚藝一向都有著非同平常的興趣，他聽得津津有味，趁機向虞霸取經，請教烤全羊的做法。

蘇樂道：“象棋！”

虞霸重新在全羊的身上刷了一層麪糊，他此時方纔向蘇樂申明道：“這麪糊中有蛋黃、鹽水、孜然、薑黃、胡椒粉、蜂蜜、上等白麪另有一些西疆特產調料，我將它們稠濁在一起成為糊狀，覆蓋在全羊的內裡，一來能夠替代烤爐的燜烤服從，二來能夠保持羊肉的水分過分披髮，在炙烤的過程中，麪糊中的水分和佐料成分會悄悄深切肉質當中，這是一步關頭的入味過程。”