繁體小說網 - 曆史軍事 - 特工重生之農家生活小意思 - 317.第317章 錦囊秘錄

317.第317章 錦囊秘錄[第1頁/共2頁]

中品二十七:山藥粥、蠶豆粥、龍眼肉粥、大棗粥、柿餅粥、枸杞子粥等。木耳粥的注雲:“《鬼遺方》,治痔,按桑、槐、楮、榆、柳為五木耳。《神農本草經》雲:益氣,不饑。輕身,強誌。但諸木皆生耳,良毒隨木性。煮粥食,兼治腸紅、煮必極爛,味淡而滑。”

但出產上實際蒔植的糯稻種類已經疾減,如l961年《浙江農作物良好種類誌》保舉的149個水稻良種中,糯稻隻要12個,僅占8%。

上肆意指一處擊視,皆純紅色。或稍雜泥壤,即築工者垣中,斯金湯之固也。”[21]這是把糯米當作修建質料利用,其耗損量之大能夠想見。跟著築墳、築城的期間疇昔,質料的竄改,糯米在這方麵的耗損也減少了。

但當代中國糯米的職位非常首要。秦漢之前糯米能夠是主食,秦漢今後秈米和粳米漸漸上升為主食,但糯米的種植麵積、糯米的種類仍很大很多。

考古發明中常碰到這類安穩的墓葬,也少被盜掘的機遇。不但是築墳,就是城牆也用糯米粥塗固表麵,據《鳳凰台記事》記敘,明初朱元璋築都城時,親身督檢,如有分歧格,竟將築城工人也築入城垣中,以此酷刑,包管質量:“築都城用石秫(即糯)粥錮其外,上(朱元璋)時出閱視,監掌者以丈尺分治。

《老老恒言》五卷字數未幾,約38000餘字,所引參考古籍達307種。此中卷五所引醫書即有80餘種。是以這《粥譜說》有很大學術代價,它把汗青上有關粥食同食補、食療的各式粥品都彙總起來,申明用處,是對粥食文明的一個進獻[19]。

下品三十七:酸棗仁粥、大麻仁粥、麥門冬粥、常山粥、萊菔粥、芥菜粥等。菠菜粥注雲:“《綱目》方。和中潤燥。按兼解酒毒。下氣止渴。根尤良,其味甘滑。‘儒門事親’雲:久病大病澀滯不通及痔漏,宜常食之。”

北魏《齊民要術》水稻第一記錄當時黃河道域水稻種類24個,內11個為糯稻,占45。83%o從種類數上可反應出糯稻職位仍很首要。到宋朝,據對l2種儲存至今的方誌中水稻種類的統計,糯稻57個,占總數212個種類的26。76%。表白有降落的趨勢[20]。

明《稻品》所錄35個種類中,糯稻有l4個,占40%,反應太湖地區的糯稻資本仍非常豐富。到1963年時,以浙江省為例,儲存全省農家水稻種類3520份,內糯稻700份,占l9。8%,這700份種類多數在太湖地區。

上品三十六:蓮肉粥、藕粥、芡實粥、薏苡粥、桑芽粥、胡桃粥,菊花粥、百合粥、薄荷粥、茗粥等。胡麻粥的注是:“《錦囊秘錄》,養肺耐饑耐渴。按胡麻即芝麻,堅筋骨,明耳目,止心驚,治百病。……炒研加水,濾汁入粥。”