第二百八十五章 古代茶文化（背景介紹）[第2頁/共18頁]

在我國氣候前提下，除華南茶區的少數地區外，絕大部分產茶地區，茶樹發展和茶葉採製是有季候性的，茶葉凡是按採製時候，分彆為春、夏、秋三季茶。

從天下上來看，在以上類茶中，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，起碼的是白茶。

條索是各種茶具有的必然形狀規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。普通長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否合適規格。普通來講，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，申明質料嫩，做工好，品格優；如果形狀鬆、扁（扁形茶除外）、碎，並有煙、焦味，申明質料老，做工差，品格劣。以杭州地區綠茶條索標準為例：一級二級三級四級五級六級細緊有鋒苗緊細另有鋒苗尚緊實尚緊稍鬆粗鬆可見，以緊、實、有鋒苗為上。

形狀----從茶葉的形狀能夠判定茶葉的品格，因為茶葉的吵嘴與茶采摘的鮮葉直接相乾，也與製茶相乾，這都反應在茶葉的形狀上。如好的龍井茶，形狀光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒劃一、齊截；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索疏鬆，顆粒鬆泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。

產於湖北恩施。湖北產茶汗青悠長，早在唐朝就已很聞名，現還是我國的首要產茶省分。恩施玉露是我國儲存下來的為數未幾的一種蒸青綠茶，其製作工藝及所用東西相稱陳腐，與陸羽《茶經》所載非常類似。

光彩

但是也能夠考據，茶在社會中各階層被遍及提高品飲，大抵還是在唐朝陸羽的《茶經》傳世今後。以是宋朝有詩雲“自從陸羽生人間，人間相學事春茶”。也就是說，茶發明今後，有一千年以上的時候並不為大眾所熟知。

南美：南美的馬黛茶。南美很多國度，人們用本地的馬黛樹的葉子製成茶，既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中漸漸著咀嚼著。

以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前麵的三種說法加在一起，就成為了本身“萬無一失”的解釋了。或許這類解釋就是最得當的了。

新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，因為新茶剛采摘返來，存放時候短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對安康人群並冇有多少影響，但對胃腸服從差，特彆本身就有慢性胃腸道炎症的病人來講，這些物質就會刺激胃腸黏膜，本來胃腸服從較差的人更輕易引發胃病。是以新茶不宜多喝，存放不敷半個月的新茶更不要喝。