第五十二章 烹製美食[第2頁/共4頁]

喬家姐妹正教董芸做女紅，見劉墉捧著食盒笑容可掬地出去。小喬便道：“劉大哥拿的甚麼？”

“太好了！”女子們都鼓掌喝采，一時候嘰嘰喳喳，好不熱烈。

“內裡這部分最好吃了，又脆又香。”眾女七嘴八舌滿是歌頌之辭。

“好了，大功即將勝利！”劉墉鎮靜地大呼一聲，抖了抖生硬的肩膀，“崔嬸，我們先歇息一會兒，好累！”

劉墉到喬家的大、小廚房都去過，按說喬玄家道殷實，應當更不一樣些吧。但是劉墉感受和在富義時吃得也冇甚麼兩樣，隻是選料講究些，配料齊備些，味道適口些。這也叫烹調？劉墉心中非常不屑，之前冇這個前提，不如現在趁些機遇顯一下技藝，揭示一下****男人的風采。

糖醋魚光彩金黃、外焦裡嫩、酸甜適口。紅燒肉，光彩紅亮誘人，肥而不膩，入口酥軟即化。那粑粑肉肉片綿軟細緻，內裡的黃花菜、芋甲等暗香爽口。特彆那“開水白菜”，湯醇淡素雅，清澈見底；光彩嫩黃，形狀完美，見之頓覺清光鮮快；嗅之雅香撲鼻；食之柔滑化渣，不似珍肴，勝似珍肴。

與彆的處所分歧，四川男人大多會一手好菜，劉墉也不例外，打小便跟著母親學習切菜、烹調，可算是小有研討。人們一提及四川菜，覺得就是麻和辣，實在川菜另有酸辣、糖醋、怪味等各種味型，不辣的菜品也有很多，具有“一菜一格”、“百菜百味”特性。

“多謝公子！”“多謝大哥！”這些女人對劉墉的為人都習覺得常了，一個個接過，斯文斯文地咀嚼起來。

劉墉見世人都讚不斷口，正自對勁，卻聽小喬道：“劉大哥做得雖是好吃，卻極不隧道。”

“等會兒叫你瞧瞧劉墉的本領。”劉墉笑道，“我先去洗手，崔嬸將東西放在那兒便是。”

劉墉對勁一笑道：“崔嬸當然冇聽過呢，這是劉墉故鄉的美食呢。”說話間，又加了一勺糖，再次不斷地攪了起來。

“好吃吧。”劉墉嗬嗬一笑，又切了一塊放在一邊，將殘剩的放入食盒，“崔嬸你就漸漸享用，這些我端出來讓蜜斯們嚐嚐。”

“啊，好好吃喲！”

接著，在蒸屜內鋪上一層菜葉，以包管肉餡與蒸屜不會粘在一起。再在側邊用小木棍一類的物品卡住，留出空位，包管蒸汽能夠上行。用手悄悄將肉糜拍平，要包管厚薄均勻，厚度也要合適，然後上鍋大火蒸30分鐘擺佈，再將前麵冇用的雞蛋黃均勻的塗抺在肉餡大要，持續蒸10分鐘出鍋，冷卻待用。

劉墉一愕，道：“二蜜斯何出此言？”