第125章 烹飪成功（求自動訂閱）[第1頁/共3頁]

幸虧，饒名揚此前的酥肉綠豆粉、雜醬麪、肉沫蛋炒飯等等，已經建立了充足的權威。

廚房裡的其他廚師和辦事員也連連點頭，表示附和。

然後，等肉蓉浮起，用小漏勺撈淨肉蓉；再把湯燒開，用一樣的體例，用雞肉蓉把清湯完整隔渣、去油。

然後，饒名揚把那十多顆白菜全數拿出來，隻取每顆白菜中間的一點至嫩菜心，放進此中一鍋高湯，焯至七成熟，用淨水漂冷。

饒名揚點了點頭，將這碗花了他大半天工夫才經心烹調出來的開水白菜端了出去。

周嫻瑩點了點頭，道：“那快端出來，讓我嚐嚐！”

一來到視窗前，周嫻瑩就聞到了一股分歧於以往饒名揚熬的雞湯的香味。她頓時猜到，這是饒名揚實驗烹調的開水白菜的味道。

等饒名揚將這碗開水白菜放到餐桌上後，瞥見內裡就是一碗淨水內裡漂著十幾顆白菜心，那幾個客人頓時大失所望。

等湯熬至4小時後，用篩子斷絕湯裡統統的質料，把高湯倒入彆的一個鍋裡，燒開，然後插手豬肉蓉攪勻，轉小火。

韓芹深吸了一口氣，聞著開水白菜的香味，對饒名揚道：“饒總，你這開水白菜，有雞肉香味、豬肉香味、鴨肉香味、排骨香味、薑蒜香味、蔬菜香味，真是百味齊發，香氣逼人啊！”

但是，那濃烈醇厚的香味，又不時的提示著饒名揚和中間的韓芹等廚房事情職員，這是一道淺顯中包含著奇異甘旨的頂級美食。

全部過程，饒名揚花了5個多小時，耗時很久。

是以，大師對饒名揚要實驗的開水白菜，還是抱了一按希冀的。

其他幾個客人，也差未幾是一樣的心態。固然饒名揚的這碗開水白菜收回了一陣陣的香味，但那平平無奇的模樣，卻讓他們並不感覺饒名揚做的這個開水白菜有甚麼好吃的。

其他辦事員限於規律，冇敢像卓雨一樣湧到廚房視窗來。但她們聽到卓雨的問話，也聽到了饒名揚的答覆，頓時感到一陣獵奇，紛繁群情了起來。

遵循腦海裡開水白菜的烹調流程，饒名揚先將乾貝發好，然後把適當的河青蛙、老母鴨、火腿蹄子、排骨洗淨，彆離放入分歧的開水鍋中，斷根血水和雜質。

因而，此中一個客人就道：“饒老闆，你這是甚麼菜啊？這麼簡樸，就是開水煮白菜啊？”

但是，周嫻瑩把這道菜描述得如此高階大氣上層次，彷彿不是大師級彆的廚師，底子就做不出這道菜。

在饒名揚廚神級的烹調技術操縱下，這碗開水白菜不但看不到一粒肉沫，連一絲油星也看不見，隻要十幾顆如翡翠脂玉般的嫩白菜心漂泊在一碗晶瑩剔透的淨水中，看起來毫不起眼。

待湯色清澈、清澈如水時，“開水”即成，加鹽調味，分為兩鍋，待用。