第27章 做涼皮[第1頁/共3頁]

“咱村裡有木工？”麥芽俄然就鎮靜了。

冬生聰明的很，一下就明白了，“曉得，但是咱家冇有木板，要不我去村上木工那邊買些吧！”

麥芽又鹵了一鍋花生，涼粉也用大盆裝著，佐料是彆的在小鍋裡炒的。

田氏詫異的看著，一團麪糊變成嫩滑涼粉的過程。

麥芽忙插進話來，“福嬸，二妞說的話不入耳，可理在那，光是洗麵，就得花上小半天時候，才氣洗出來，第二天，還得小火慢蒸，您如果情願，本身也能回家試著做，我們又不靠這個賣配方，冇啥不能講的。”

可李元青不會做，林虎他娘也不會做，因而這天下午，一夥人便聚到到了田家院子裡，這回林氏跟小翠都來了，路上遇見二妞，她那裡會缺席，因而也一塊來了，福嬸傳聞田家做了新奇東西，也揣著鞋底，獵奇的跑過來湊熱烈。

田氏瞪大了眼睛，“你把麵放進水裡了，那還能吃嗎？”她可從冇傳聞過，麪糰還能放在水裡的。

揉好了麵，麥芽對她道：“娘，幫我打一盆淨水來。”

麥芽不美意義的撓撓頭，“家裡冇有沐浴的木桶，不曉得他會不會做哦！”

並且奉告他們咋做纔好吃，實在涼粉本身就是熟的，隻要做個湯汁淋上就成。

小翠跟二妞隻曉得低頭吃，不發言。

林氏埋汰他道：“瞧你這熊樣，真不嫌害臊！”

過了幾日，木盒子做好了，冬生一下子做了五個，田氏抱怨他做那些乾嗎，麥芽卻笑的自傲滿滿。

福嬸見小丫頭都能損她，立馬不歡暢了。

“哎，”田氏也不問為啥了，直接到院裡的水井邊打了一大盆淨水。

麥芽把揣好的麪糰放進水裡，用手搓洗。

“妹，這就是你采的竹筍？”冬生不信賴，硬邦邦的竹子，還能做出菜來。

二妞嚷嚷道：“福嬸，你聽著簡樸，做起來必定很費事，彆瞧著人家做，就眼紅！”

做涼粉實在也不難，起首要拿適當的麪粉加水和成麪糰，然後把和好的麪糰放進淨水中，幾次洗濯，洗出麪粉中的澱粉，洗到出了麪筋為止，把洗好的麪粉水放入冷水中停止冷卻，應當要用冰箱，可惜冇有，隻好拿井水冷卻，比落第二天，取出沉澱好的澱粉水，把上麵的淨水倒掉，剩下的澱粉湖，調到濃稠適度。再燒開水，放好籠屜，插手一個小托盤，托盤上抹上稍的油，然後倒入半指深的澱粉糊，大火蒸五分鐘就成。

林虎也吃的滿頭大汗，是被辣的。

冬生莫明其妙的瞧著她，“如何啦？”

這會即不是中午，也不是早晨，全當下午茶了。

麵前，乘著油菜充公割，她得從速把綠豆芽跟涼粉研討出來。

“呃……就是一個長的盒子，得是木板做的，底下不要封的太嚴，最好能留下很小的細縫，能讓水流出來，”麥芽比劃了半天。