第27章 做涼皮[第1頁/共3頁]

林虎早都等不及，拿著碗，先裝了一大碗，蹲在廊台上吃。

“哎，”田氏也不問為啥了，直接到院裡的水井邊打了一大盆淨水。

林德壽嗬嗬一笑，一大碗涼粉已經下肚，“實在是太好吃了嘛，涼涼的，又滑又軟，這佐料也好吃，如果天熱吃就更好哩！”

“妹，這就是你采的竹筍？”冬生不信賴，硬邦邦的竹子，還能做出菜來。

林德壽茲溜吸了一大口，顧不上說話，衝麥芽直豎母指。

冬生聰明的很，一下就明白了，“曉得，但是咱家冇有木板，要不我去村上木工那邊買些吧！”

田氏見她問了，也不好藏著掖著，便把真相對她講了，“實在也冇啥訣竅，就是拿了揣好的麪糰，在水裡搓半天，再上鍋蒸就成，體例簡樸，就是比較費工夫。”

田氏瞪大了眼睛，“你把麵放進水裡了，那還能吃嗎？”她可從冇傳聞過，麪糰還能放在水裡的。

這一鍋出的多，麥芽就做好了，讓田氏給元青家跟林虎家都送了些。

那鹵豬蹄，說實話，麥芽是想做來本身賣，可轉念又一想，鄉間人，哪能都吃上豬蹄，隻要城裡人才成，因而這設法隻能今後挪。

福嬸見小丫頭都能損她，立馬不歡暢了。

用乾辣椒炸成油辣椒，放些才曬好不久的黃豆醬，等出鍋的時候插手醋提味，拌在切成小方塊的涼粉裡，紅紅白白的，非常標緻。

田氏將信將疑，真不信賴那團麪粉水，能成啥涼粉。

“哎喲，我活這麼些年，還是第一次瞅見這麼滑溜的吃食呢，”福嬸瞧著香噴噴的一大鍋，順手就把針插進頭髮，趕快拿了隻碗去盛。

麥芽不美意義的撓撓頭，“家裡冇有沐浴的木桶，不曉得他會不會做哦！”

麥芽把揣好的麪糰放進水裡，用手搓洗。

福嬸一樣讚不斷口，李元青隻是笑，剛一吃完，麥芽就又給她盛了一大碗。

她想來也是，與其找人定做，還不如買個現成的，“那你下次帶我進城，我要本身選。”

“嗯，啥東西？”

她笑嗬嗬的抹了嘴巴，問道：“這涼粉是咋做的哩？”

涼粉根基上冇甚麼題目，第二天，把上麵的淨水倒掉，再上大鍋蒸。

林氏埋汰他道：“瞧你這熊樣，真不嫌害臊！”

田氏詫異的看著，一團麪糊變成嫩滑涼粉的過程。

麥芽把做涼粉的過程，在腦筋裡過了一遍。麪粉家裡有，籠屜也有，至於托盤嘛，隻如果盤子就行，不過得大要光滑的，纔不輕易粘。

二妞嚷嚷道：“福嬸，你聽著簡樸，做起來必定很費事，彆瞧著人家做，就眼紅！”

這會即不是中午，也不是早晨，全當下午茶了。

揉好了麵，麥芽對她道：“娘，幫我打一盆淨水來。”

冬生先點頭，然後又點頭，“村裡的木工隻會做些簡樸的耕具，你要的木桶隻要縣城裡的木工纔會做，如許吧，下趟我進縣城，給你買個現成的返來，不就行了！”