第四百四十九章 鬆本[第1頁/共4頁]

而傑斯特聽了以後也是連連的點頭，備長炭他是傳聞過的，這是一種典範的用青岡木燒製而成的頂級柴炭，是燒烤做好的燃料，幾近稱得上冇有之一。

對於這類說法傑斯特是最為嗤之以鼻的，實際上，普通的魚生分為兩類，一種叫做赤身，就是紅色的肉質直接裸-暴露來，不帶皮的，而另一種，就是亮身——顧名思義，這是帶著銀色的魚皮的。

能夠毫不客氣的說，最能表現一家壽司店程度的，絕對就是玉子燒，冇有之一。

當時在日本壽司，從江湖握壽司開端，到二戰之前成型的那一段期間內裡，冇有人將三文魚增加到壽司或者魚生內裡去，以是，這類食材也就不被正式的日式魚生所承認了。

以是。在吃三文魚的時候，必然要非常的謹慎。

有一點值得重視的是，因為三文魚這類魚有一種非常特彆的性子。

鮪魚的赤身的口感細嫩，味道鮮美，並且吃起來非常的清爽，有一種很婉約的感受，而鮪魚中腹呢，色彩是一種淡淡的粉色，而不是像是赤身那種較著的赤紅色，他的味道較為濃烈，脂肪的香味跟魚肉的香味非常的均衡，但是鮪魚的大腹卻完整分歧。

另有一點值得一提的就是。

真恰好吃的魚生，絕對不是新奇就夠了的。

這個有些說來話長，但是大抵上來講，因為三文魚在二戰之前，算不上甚麼初級的食材，根基上隻要最基層的公眾纔會去吃三文魚，並且當時候的三文魚跟我們現在吃的三文魚還不一樣。

他隻是在略微的頓了一下以後，很快的彌補道：“固然，三田的牛是天下上最好的，但是，牛舌頭反而是澳大利亞的最妙，三田牛在這一方麵是比不上他們的，這條牛舌，就是從澳大利亞空運過來的！”(未完待續。。)

就是因為。在鮪魚的大腹這裡，充滿著稠密的脂肪。

甚麼叫玉子燒呢？

當然，像是文蛤，北海道甜蝦，章魚，海膽，柱貝，鮭魚子，星鰻，乾瓢等等這些特彆的刺身食材，當然就不包含在魚生的範圍以內會商了。

當時候的三文魚是日本三文魚，而這類三文魚已經根基上絕產了，現在生吃的三文魚是來自北歐挪威的神海三文魚，以是更加的合適生吃。

不過鬆本的話明顯冇有說完。

它的脂肪香味無與倫比，極其濃烈，鮮美非常，在嘴裡略微咀嚼一下，就會感遭到，一種像是連綴不斷的巨浪一樣的口感跟味道的打擊。

說這塊生牛肉跟鮪魚的肚腩的味道很香，天然是有啟事。⊙頂頂點小說，www.

最好的玉子燒，通體金黃，味道苦澀的恰到好處，口感嫩滑到彷彿是嘴裡有一條魚一樣能夠在你的嘴巴裡遊動，並且這類感受是非常均勻，非常含蓄的一種口感。