最後將蒜蓉辣醬倒入碗中，蘸食便可。
他先籌辦好蚵仔煎的主料，新奇海蠣200g、雞蛋4個，配料香菜2棵、紅薯澱粉50g、胡蘿蔔1/2根、香蔥1根
廣東人稱牡蠣為“蠔”，而在閩南潮汕及台灣一帶稱之為“蚵仔”。閩南有句俗諺叫“肥蚵仔肥韭