180|遊園驚夢[第6頁/共6頁]
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白蝦洗淨，放入玻璃碗，將花雕酒倒至剛好冇過蝦，蓋上密封蓋，薑末1勺、白糖2勺、生抽2勺、檸檬汁、麻油1/2勺、蔥末1/2勺，一起異化，取出蝦碗，倒掉此中的一半花雕酒，將便宜沙司倒入蝦碗中，拌勻，便可食用。鮮美軟嫩，氛圍中儘是酒香。